香干鸡爪如何做

香干鸡爪如何做

1、将鸡爪剪去趾甲，入凉水锅里焯一下，焯水后冲洗干净，炒锅倒适量植物油，将冰糖先放入，下鸡爪。

2、炒出糖色，加料酒和红烧酱油上色，加开水没过鸡爪，放入八角，盖盖烧，香干六块分别对角切开，垫入鸡爪下，加点生抽小火继续烧。

3、待汤汁快干，放入干红椒和十三香，略煮即可出锅。

如何做蒜焖粉皮

1、食材：粉皮300g、蒜100g、鸡蛋3个、花生油50ml、味精适量、豆瓣酱20g、十三香2g。

2、粉皮撕大片在开水里烫软。

3、煮好后捞出放冷水里冰一下，控水装盘待用。

4、蒜切碎备用，鸡蛋三只，打碎搅拌均匀，可以在里面稍微加一点盐调味。

5、放在锅里煎成蛋饼，小心不要搞破蛋饼，两面煎好后出锅待用。

6、锅里放油，下入豆瓣酱炸香，然后放入蒜粒爆香。

7、放入粉皮炒拌，粉皮放入后，再加入香醋，如果怕粘锅，加入一点清水，蒜的香味和醋的味道综合起来。

8、粉皮炒好后装盘。然后把煎好的蛋饼盖在焖好的粉皮上，可以上桌了。

蛋挞液如何做

1、碗中打两个鸡蛋搅散。倒入淡奶油搅拌均匀。倒入纯牛奶搅拌均匀。加入白砂糖充分搅拌，蛋挞液就做好了。

2、烤蛋挞做法：

（1）烤箱预热，200度，烤盘上铺一张锡箔纸，然后摆上12个左右的蛋挞皮。把上一步做好的蛋挞液倒进每个蛋挞皮里，九分满。

（2）然后把烤盘送入预热好的烤箱，200度，25分钟，中层。（中下层也可）。

（3）时间到了，取出烤盘，放凉食用。