如何做泡菜老鸭汤

如何做泡菜老鸭汤

1、自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以 一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买。

2、锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。

3、放入鸭块继续爆炒。

4、等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋。

5、大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲。

6、半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多。

7、放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉。

8、判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用了。

酸梅如何做酸梅汁

1、主料：40g乌梅、30g山楂、4朵洛神花、10g干桂花、5g甘草、50g冰糖、1800ml水。

2、把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右。

3、将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水。

4、大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。

5、晾凉后，过滤掉材料，倒入碗中即可。

6、同样方法，再熬制一次，较之前减少水量，并延长熬制时间，晾凉后过滤，与第一次熬制的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇。

如何做养金鱼的水

1、如何做养金鱼的水 做养金鱼水的方法，将水倒入已清洗并安装好所须辅助设备的鱼缸里;

2、开启过滤、增氧设备以搅动水流，加速水中余氯消散；

3、夏季3天，冬季5天，水中的余氯基本消失，如果条件允许用试剂测量更佳；

4、在缸里加入硝化菌剂，浓以产品说明书为准。

5、持续5-7天后加入闯缸的小金鱼1条，饲养3-5天，如果条件允许期间连续测量NO2值更佳；

6、缸里的小金鱼生活正常，且NO2值持续低于0.02ppm，养水成功，可正式过水下鱼。