剩菜如何做疙瘩汤

剩菜如何做疙瘩汤

1、将面粉盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。

2、把剩菜倒入锅里，倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。

尖椒焖鸭翅如何做

1、食材：鸭翅465g、黄辣椒15个、小辣椒8个、蒜1个、姜1块、八角1个、草果1个、香叶2片、陈皮1块、白酒1勺、生抽2勺、蚝油3勺。

2、将鸭翅清洗干净，斩小块。

3、辣椒剁碎，鸭翅冷水下锅，焯去血渍。

4、捞起冲洗干净。

5、热油锅放姜片，八角，草果煸香，再倒入鸭翅，中火炒8分钟。

6、然后将鸭翅铲一边，放入辣椒炒一下，再一起翻炒。

7、然后加入生抽，蚝油，盐，白酒，稍微焖一下下。

8、再加一碗半水，大火煮开转中小火焖15分钟。

9、大火收汁起锅。

活虾如何做虾滑

1、虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。

2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥；若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。

3、最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。

4、打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐，还可再放点食用油搅拌一会。

5、找一个盘子，将虾泥倒入，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。

6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。

7、虾滑倒入裱花袋中，剪一个小口，烧开一锅水，把虾滑逐渐少量挤出。

8、最后看虾滑再锅里浮起来就是熟了，去除表面的浮沫，就可以出锅食用了。

茭白炒豌豆如何做

1、茭白去皮洗净，切去老根。

2、将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮，茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下。

3、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟。

4、锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。

缤纷水果酸奶如何做

1、食材：酸奶一盒，香蕉1根，蓝莓1碗，坚果适量。

2、蓝莓、草莓等，香蕉切片，杂粮和坚果混在一起。

3、拿一个杯纸，先放一层杂粮和坚果，然后铺上约2大勺的酸奶。

4、接下来是水果，把250克酸奶分别倒入香蕉铺底的杯中，再铺上几片香蕉，留出一半的地方，把坚果麦片撒上。

5、杂粮坚果—酸奶—水果，以这个顺序继续往里边装，到满了为止，最后放上一坨酸奶就好了。