红豆炖肉如何做

红豆炖肉如何做

1、原料;红豆、五花肉、盐。

2、五花肉切小块，入沸水中焯去血沫，捞出温水冲洗干净。

3、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。

4、五花肉和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。

5、大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂。

6、入盐调料即可。

肉馅汤圆如何做

1、主料：糯米粉500g、猪肉200g、虾100g。

2、调料：食盐适量、味精适量、料酒适量、调和油适量、石花菜适量、小葱适量。

3、把糯米粉放进盆子里，在中间加入刚刚煮沸的热水，然后用筷子迅速的拌一下，和成面团。

4、把一会放成品的盆子里撒上适量的粉，以免粘底。

5、把猪肉、虾、料酒、盐、味精，混合准备好鲜肉包料。

6、取一小球，搓圆。

7、然后按成小碗状。

8、把肉料放在中间。

9、往中间肉的位置收笼。

10、最后收口。

11、把所有的面团全部包好肉。

12、准备一锅热水，把汤圆放进去。

13、准备一个碗，加入适量的葱花与紫菜、盐、热水。

14、煮至汤圆浮起来即可，然后盛到碗里

蟹馅小包子如何做

1、黑木耳和粉条泡发。

2、拆出螃蟹肉，鸡蛋打散，跟蟹肉混匀，下油锅炒（可以多放点油）。

3、炒成比较碎的小块。

4、胡萝卜擦丝，下油锅稍翻炒。

5、黑木耳、粉条、葱、姜切碎，放一起，先不放调料。

6、和面（包子）：面粉、干酵母、水混合，揉成光滑的面团（发面面团不用醒面）。

7、均分成6个，擀圆，中间略厚，四周薄。

8、馅里依次加入橄榄油、香油、耗油、生抽、盐（先加油再加其他调料，锁住水份），调匀，就可以包了。

9、包好醒发（夏天30分钟左右，冬天时间比较长）到轻压慢回弹，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟，再拿出来。

香煎鹦鹉鱼如何做

1、鹦哥鱼去除肠肚洗净，加一把粗盐腌制约一个小时。

2、热锅冷油，放入洗去粗盐，并吸干表面水分的鹦哥鱼。

3、中小火慢慢煎至两面金黄即可。

4、一道操作简单，味道咸淡适中的香煎鹦哥鱼制作完成。

5、腌鱼一定要用粗盐，这样鱼才不会太咸。2煎制时洗去粗盐后要吸干表面水分，这样才不会沾锅。此种做法不能去除鱼鳞，这样在煎制时能很好地锁住鱼肉里的水分，使之皮香肉嫩。

如何做网红鸭翅

1、准备工作，首先，将鸭翅在清水中浸泡半小时以上，泡出血水，而买的冷冻的则先解冻再浸泡，而生姜则去表皮切成薄片，洋葱切丝，小米辣切圈，大蒜去皮，香葱去掉头尾干黄部分，清洗干净，八角、桂皮等辅料则事先准备好。

2、起锅锅内倒入适量清水，再放入10克生姜、1根香葱、料酒15克，再将鸭翅冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮末。

3、再将鸭翅捞出过凉水备用起。

4、锅烧至冒烟后倒入适量食用油，将油再次烧热后倒入大蒜、姜片、洋葱、小米辣翻炒爆香。

5、继续倒入豆瓣酱、黄豆酱，翻炒出红油。

6、再继续倒入小茴香、干辣椒等香料翻炒均匀。

7、再倒入过了凉水的鸭翅，翻炒至上色均匀，表面微黄。

8、继续倒入啤酒、冰糖、料酒等，液体材料最好能稍微没过食材，如果啤酒不够则可以加入少许清水，大火煮沸后开中小火进行炖煮，火力无需太大，只需保持锅中煮的冒泡泡即可。

9、等到汤汁快被收干时，改成高火，不停翻炒收汁即可。