虾尾如何做又辣又香

虾尾如何做又辣又香

1、食材：虾尾500克、葱20克、姜30克、蒜30克、花椒15克、香叶15克、八角 10克、辣椒适量；

2、先焯水，水开下虾尾料酒姜大料(是配料里另外的量)；

3、准备好配料：葱段，姜丝，蒜切大块，花椒，辣椒，大料，香叶，孜然粒，有陈皮，桂皮也可以放一点；

4、热锅倒油，下配料，炒一会炒香后再下虾尾炒香；

5、加生抽，耗油调味，耗油可以多放点，老抽调色，洒一些鸡精，不用太多，炒出差不多的香味了加点水，正常吃饭碗的三分之一就行；

6、熬，把水熬干，也不用太干。就是没啥汁了就可以放点盐出锅了！熬一半把香叶挑出来，香叶熬太久了特别苦！

7、最后放盐调味出锅。

如何做蒸蛋糕的方法

1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。

3、这时蒸锅放水烧沸~。

4、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。

5、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。

6、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。

7、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉、去掉保鲜膜准备开吃了。

如何做砂锅鳝鱼汤

1、材料：鳝鱼500g、山药1根、胡萝卜2根、植物油适量、大葱1根、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、鸡精适量、料酒适量。

2、鳝鱼宰杀清洗干净后，切成一字花刀，在切成小段。

3、砂锅中水烧开，放入山药焯水，鳝鱼段放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。

4、炒锅中倒入适量油，油热放葱、姜爆香，倒入鳝鱼段翻炒。

5、加入料酒炒出香味，倒入砂锅中，加入开水煮上5分钟。

6、加入胡萝卜和山药，继续炖煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香菜、鸡精调味，最后淋入香油，煮开后关火即可。

车仔面如何做

1、食材：车仔面1袋，水适量。

2、准备好一袋车仔面，烧好热水。

3、将车仔面倒进碗中，然后倒入提前烧好的开水。

4、用筷子将车仔面弄散，泡一两分钟就可以了，如果赶时间的话直接过一遍水也行。

5、泡完以后把水倒干，倒的时候要小心一点不要把面倒出来了，也可以选择将面捞到另外的碗里。

6、倒入配的酱料，XO酱香和蒜香味的都是不辣。