如何做肉丝炒年糕

如何做肉丝炒年糕

1、主料：水磨年糕。辅料：精瘦肉、韭黄。调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

2、将水磨年糕切片，浸泡在水中；

3、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；

4、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。

5、开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。

如何做石斑鱼头粥

1、用料：石斑鱼头一个、姜3片、芹菜少量、芫荽适量、南姜粉干贝适量。

2、石斑鱼头洗净洒盐。

3、准备好蒜末、姜丝、南姜粉。

4、骨头汤煲好捞出骨头。

5、姜蒜热一下，下鱼头块。

6、加入少量骨头汤，洒下点南姜粉关盖略煮。

7、鱼头倒入汤锅加红萝卜煲一下。

8、加干贝、加冬菜，一小撮即可。

9、下米饭(生米的话要先煲一下再下鱼头)和芹菜梗。

10、加入点肉碎。

11、芫荽和芹菜叶一起下，洒点白胡椒粉调味即可。

笋干回锅肉如何做

1、用料：五花肉、笋干、生抽、老抽、盐、水

2、笋干提前放在水里泡开。

3、泡开后，放入高压锅加点盐煮二三十分钟，依个人口味，时间也可以短点。

4、五花肉在水里小煮一会儿，用厨房吸纸吸干表面水，然后切成块状。

5、切好后，加少许油放锅里干扁。

6、榨一会儿翻面，切忌过程中别被油喷到。

7、榨到焦黄就可以了。当然，依个人口味，如果不喜欢太油还可以在榨会。

8、锅里的油倒出一半，留一半，依个人口味加生抽，老抽，盐巴。

9、然后，把笋干倒入锅内翻炒拌均。

10、换到砂锅里加水大火煮开转小火。

11、煮到收汤汁即可出锅。

如何做美味解馋的香辣馒头丁

1、食材：馒头1个、火腿肠1根、鸡蛋2个、辣椒粉5克、食用油10克、孜然粉5克、食盐3克、白芝麻5克、香葱碎5克。

2、准备好食材；

3、将火腿肠剥去外皮，对半切开，再切小丁；

4、将馒头切1公分的方丁；

5、将蛋液打散后，倒在馒头丁上拌匀，；

6、平锅里倒入食用油，倒入拌好蛋液的馒头丁，将馒头丁煎至上色；

7、再放入切好的火腿肠丁，撒上辣椒粉、孜然粉、食盐、白芝麻拌匀，关火就可以吃了。

肉酿蒸蛋如何做

1、鸡蛋2个、肉陷300克、蒸鱼豉油适量、香油适量。

2、步骤：将肉馅用勺子背压在盘子里。摁两个坑，将鸡蛋磕进盘子里，蛋黄填在坑里。

3、盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼，防止水蒸汽进入（要用深一点的盘子或碗，不然保鲜膜就粘上鸡蛋了）。水开后，蒸十分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油、香油，撒上葱花。