毛蛋如何做好吃

毛蛋如何做好吃

1、用料：毛蛋一个、葱一小段、姜两片、八角两个、桂皮10厘米、盐适量、料酒适量、鸡精适量。

2、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水。

3、把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。

4、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。

5、再放点姜片和干辣椒。

6、在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了。

炸土豆丝如何做

1、土豆擦成丝，葱切碎末。

2、起盆调制面糊，面粉两勺，玉米淀粉一勺，盐两勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最后打一个鸡蛋搅拌一下，分次加水搅成糊状。

3、将土豆丝加入到面糊中，再放入葱花搅拌均匀。

4、起锅烧油，油六成热时将土豆夹成团，进锅油炸，入锅时筷子夹住不放，待到成形再放开。

5、炸至金黄色捞出沥干油即可。

咸鸭蛋如何做

1、用料：鸭蛋4个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升。

2、做法：鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克。

3、将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。

4、给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。

5、锅中放入温水，放入咸鸭蛋，大火煮熟。用刀切4小半即可。

双椒肉酱面如何做

1、将郫县豆瓣20克剁到最细。

2、五花肉粒里放一点剁好的豆瓣酱及料酒腌制。

3、青红椒洋葱切粒备用。

4、锅里油烧热后，把花青椒放进去炸，炸出花椒香。

5、去掉花椒，只留油待用。

6、另起一锅，水烧开后下面条煮两分钟。

7、捞起过凉水，然后倒入炸好的花椒油拌匀一下。

8、开始做肉酱了，锅里下油，肉粒炒散炒香。

9、肉粒拨到锅边，再下青红椒及洋葱粒炒。

10、接下来放入刚才剁碎的豆瓣酱，一起与肉酱青红椒炒香后再加入一点甜面酱。

11、生粉水里加些鸡精，做成芡汁。

12、往肉酱里慢慢加入芡汁，到浓稠度是你喜欢的那样就可以了。

13、往淋过花椒油的面条，上铺满肉酱，最后再撒葱花。

14、拌匀就可以开吃了。