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茄子烧排骨如何做

更新时间: 2026-05-02 11:38:11

茄子烧排骨如何做

1、食材:排骨300克、茄子1个。配料:蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、辣椒酱1勺、油、盐、葱、蒜、生姜、胡椒粉、料酒、香油适量。

2、把排骨冲洗干净,在沸水中焯一下,捞出沥干水分,茄子洗净切块;

3、取适量蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、胡椒粉、料酒、香油一起调成汁备用;

4、排骨中加入蒸鱼豉油和姜片,搅拌均匀后腌制20分钟;

5、锅中放油烧热,将茄子下锅煎一下后捞出;

6、将排骨也放进锅里煎一下,倒入调好的汁,放蒜片、姜片和盐,加入清水要没过排骨,大火煮开后再接着煮上10分钟;

7、等汤汁煮得剩一半时,倒入茄子炒匀,盖上锅盖用中火煮至排骨熟烂,最后撒上葱花即可盛出。

如何做瘦肉香菇酱

1、提前泡发干香菇,切碎备用,猪肉一半切颗粒大点,一半剁碎点,稍微留一点肥肉备用,虾米洗净,葱、姜、蒜、泰椒,野山椒切碎。

2、起锅烧油煸炒肥肉,把猪油逼出来,为了增香。

3、葱姜蒜辣椒各入锅一半,煸炒出香味。

4、剩下的肉全部倒入锅内,倒入料酒翻炒至变色。

5、倒入全部香菇翻炒一会,加入虾米和剩下的葱姜辣椒翻炒。

6、加入韩式辣酱,豆瓣酱,花椒粉,味极鲜,蚝油,老抽,鸡精,盐,翻炒均匀。加入泡发香菇的水,开盖熬一会,装密封罐冷藏保存,随吃随取。

椒香鸡柳如何做

1、食材:鸡胸肉一块、青椒一个、植物油适量、花椒一撮、盐适量、酱油少许、料酒适量、淀粉一小勺。

2、鸡胸肉切片,放一小勺淀粉,少许盐、适量料酒。

3、用筷子搅拌均匀,腌10分钟左右。

4、青椒准备好。

5、去蒂去籽,切成小块。

6、炒锅中倒适量油,下入一撮花椒,小火煸炒出香味,花椒呈深褐色就可以了。

7、再倒一点点植物油帮助降温,将鸡肉片倒入锅中,转小火,迅速将鸡肉片划散。

8、鸡肉全部变色后,倒入青椒块,轻轻翻炒。

9、根据口味倒入适量的酱油,再撒少许盐,混合均匀出锅。

虾干蒸豆腐如何做

1、虾干比较咸干,提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。

2、豆腐切小方块儿。

3、胡萝卜切小丁,小葱切碎。

4、白糖,醋,生抽,盐,水,香油装入小碗调成汁。

5、豆腐装入碗里。

6、胡萝卜丁撒在豆腐上。

7、放上虾干。

8、料汁浇在上面,尽量浇均匀。

9、上蒸锅,水开后大火蒸6分钟。

10、出锅撒上小葱,有香菜的可以放上一点提味儿。

11、清爽的虾干蒸豆腐就做好啦,很适合夏天吃。


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