蛋仔面怎么煮

蛋仔面怎么煮

原料：面条适量，大虾适量，葱适量，香菜适量，汤头适量，蒜泥适量，香油少许，鸡精少许，肉臊适量。

步骤：

1、准备一个碗，碗中加少许香油和鸡精备用。

2、将虾头以及虾壳和适量清水、盐放锅里，煮成汤头。

3、将煮好的汤倒入碗中。

4、葱，香菜切细末。

5、锅中加水将面条煮熟。

6、煮熟的面条盛入碗中。

7、在面条上面加上肉臊。

8、再放上蒜泥。

9、再放入两个煮熟的虾仁。

10、撒上少许葱末、香菜末即可。

有一块剩面怎么用他发面呀

用料：酵母、面粉、水。

方法：1、把适量的面粉放入盆中，加入温水开始顺着同一个方向搅拌。

2将酵母粉用温水化开，倒进和的面里。

3、面团和到不沾手时，放到盆中，用塑料薄膜盖住或用盖子盖上，放置于温热的地方发酵一个小时左右。

4、待面团是原来的两倍大时，表面出现了气孔，味道有酸味，面就已经发好了。

干牛筋面怎么泡好

1、牛筋面要泡的筋道的话不能泡太久，不能用温度很高的热水泡，把牛筋面在凉水中浸泡15分钟即可。这样泡的牛筋面拥有比较劲道的口感。

2、想吃到更筋道的牛筋面，可以在面芯还有一点硬的时候，把水倒掉，牛筋面表面残留得水分足以让牛筋面变得更加柔软。