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鸡汤肉丝面的做法

更新时间: 2026-05-01 23:04:58

鸡汤肉丝面的做法

1、主料:面条1把、猪肉200克。辅料:胡萝卜、油菜、葱、姜、蒜。香料:花椒、大料、桂皮、香叶、丁香。调料:盐、糖、料酒、酱油、鸡汤、食用油。

2、猪肉切丝。

3、胡萝卜切块,油菜切段,葱、姜、蒜切块备用。

4、香料用纱布包好制成香料包备用。

5、干锅做于火上,下入肉丝煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

6、加入清水与鸡汤至与肉丝平齐后入香料包、葱、姜、蒜。

7、焖烧约1小时后加入盐、糖调味,入胡萝卜。

8、继续焖烧至肉丝软烂后加入油菜。

9、做好面条后控干水分,倒入肉汤料、撒点香菜即成。

肉丝面的肉丝怎么做汤怎么做好吃

做法:

准备材料:

挂面250g、猪肉100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精少许、葱适量、姜适量、调和油适量、香菜适量。

步骤:

1、猪肉切丝备用;

2、切点葱姜大料备用;

3、锅内放油烧热,倒入切好的葱姜大料和肉丝放进去翻炒;

4、待肉丝变色放入适量酱油;

5、在锅里放水;

6、水烧开后放入挂面、适量的盐、鸡精、醋煮两三分钟,放入香菜即可。

重庆榨菜肉丝面的做法是什么

重庆榨菜肉丝面是一种咸香口味的传统面食小吃,主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成,具体做法如下:

1、瘦肉切丝,拌入料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

3、清水下面,(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面,水里加点油和盐(使面汤清而不粘连),撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略),同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐),盛出待用。

4、将高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

酸菜肉丝面的家常做法

1、小葱切碎。

2、肉切丝,加生粉,生抽搅拌。

3、准备这些材料:酸菜提前两小时浸泡,洗净,切小块。

4、肉丝加盐炒熟。

5、葱姜蒜,泡椒小米椒炒香。

6、加酸菜炒香,加开水(一次性加够),加盐、生抽,鸡精,煮10分钟。

7、另起一锅烧开水煮面,水开后盖上锅盖关火焖五分钟就熟了。

8、倒入煮好的汤,撒上葱花即可。

求咸菜肉丝面的做法

咸菜肉丝面的做法:

1、里脊切小块,加入少量生抽、老抽、麻油、糖、淀粉,腌制十分钟,咸菜切丝,土豆切丁不用过水;

2、水煮开放入手擀面,洒少许盐和油,再开锅时放凉水,重复两次,捞出过凉水备用;

3、锅中放油,烧热后放入里脊,快炒至变色盛出备用,留少许油,放入葱蒜末爆香,下土豆丁和咸菜丝,淋少许酱油、料酒、 姜汁,再放少量鸡精和盐,炒至土豆变色放入里脊,翻炒一下;

4、最后放入大酱,添少许水,炒匀出锅即可完成。


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