喝腊八粥的意义

喝腊八粥的意义

1、腊八节喝腊八粥是我国的习俗，包含着敬献农神，祷祝丰收的意思，在佛教说法里喝腊八粥可以让吃粥的民众沾染佛成道的法喜，得到佛的祝福。古代在农历十二月初八，人们有祭祀祖先和神灵，祈求来年丰收的传统，称这一天为“腊日”。在《祀记·郊特牲》里说“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，而腊八粥就是用八方食材混在一块，和米一起煮的食物，是合聚万物、调和千灵的意思，包含了敬献农神，祷祝丰收的意思。

2、腊八粥也叫“佛粥”、“结缘粥”，传说是佛祖释迦牟尼字成道之前，接受了牧牛女供奉的乳糜，后来佛教徒为了致敬牧牛女敬奉乳糜的行为，就煮粥效仿，形成了在腊八节这天煮粥和舍粥的习俗，意在希望吃粥的民众可以沾染佛成道的法喜，得到佛的祝福。

腊八粥的作者是谁呀

《腊八粥》沈从文和冰心都写过。

沈从文：1902-1988原名沈岳焕，湖南凤凰人，中国著名作家。主要作品有小说《石子船》《边城》等；散文集《湘行散记》等。沈从文是20世纪最为优秀的文学家之一其作品具有浓郁的地方色彩，体现了乡村人性特有的风韵和神采。

冰心：1900年10月5日-1999年2月28日，原名谢婉莹，福建省福州市长乐区人 ，中国民主促进会(民进)成员。诗人，现代作家、翻译家、儿童文学作家、社会活动家、散文家。笔名冰心取自“一片冰心在玉壶”。

北方腊八粥的做法

1、将难熟的材料（如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等）提前浸泡一夜；

2、锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯（如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等），大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材（主要是一些米类）；

3、第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时；

4、一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅。

腊八粥的制作方法

【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。