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喝腊八粥的意义

更新时间: 2026-05-04 15:38:16

喝腊八粥的意义

1、腊八节喝腊八粥是我国的习俗,包含着敬献农神,祷祝丰收的意思,在佛教说法里喝腊八粥可以让吃粥的民众沾染佛成道的法喜,得到佛的祝福。古代在农历十二月初八,人们有祭祀祖先和神灵,祈求来年丰收的传统,称这一天为“腊日”。在《祀记·郊特牲》里说“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,而腊八粥就是用八方食材混在一块,和米一起煮的食物,是合聚万物、调和千灵的意思,包含了敬献农神,祷祝丰收的意思。

2、腊八粥也叫“佛粥”、“结缘粥”,传说是佛祖释迦牟尼字成道之前,接受了牧牛女供奉的乳糜,后来佛教徒为了致敬牧牛女敬奉乳糜的行为,就煮粥效仿,形成了在腊八节这天煮粥和舍粥的习俗,意在希望吃粥的民众可以沾染佛成道的法喜,得到佛的祝福。

腊八粥的作者是谁呀

《腊八粥》沈从文和冰心都写过。

沈从文:1902-1988原名沈岳焕,湖南凤凰人,中国著名作家。主要作品有小说《石子船》《边城》等;散文集《湘行散记》等。沈从文是20世纪最为优秀的文学家之一其作品具有浓郁的地方色彩,体现了乡村人性特有的风韵和神采。

冰心:1900年10月5日-1999年2月28日,原名谢婉莹,福建省福州市长乐区人 ,中国民主促进会(民进)成员。诗人,现代作家、翻译家、儿童文学作家、社会活动家、散文家。笔名冰心取自“一片冰心在玉壶”。

北方腊八粥的做法

1、将难熟的材料(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等)提前浸泡一夜;

2、锅中加水,先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等),大火煮开15分钟,再关火焖半小时,反复两次,同时浸泡其余食材(主要是一些米类);

3、第三次大火煮开后倒入其余食材,煮开后转小火继续煮一小时;

4、一小时后放入红糖,搅拌均匀,再煮十分钟即可出锅。

腊八粥的制作方法

【原料】大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。

先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。

将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。


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