春笋肉丝面的做法和配方

春笋肉丝面的做法和配方

1、主料:黑木耳10g，面条（生）300g，春笋50g3人份。

2、辅料：食盐适量，姜适量，料酒适量，调和油适量。

3、肉切成丝。

4、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀。

5、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上。

6、春笋去衣。

7、洗净切成薄片。

8、锅中烧热水。

9、将切好的笋片放入锅中。

10、氽至水开，捞出沥水。

11、用凉水清洗一下。

12、锅中放油，将笋略煸一下。

13、放入适量水。

14、加入黑木耳。

15、加适量盐。

16、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散。

17、再次沸腾后，改小火煮15分钟左右。

18、下入面条。

19、待面条软熟后，撒上少许葱花。

肉丝面的做法有哪些

1、螺丝面，开水煮好后，捞出。

2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。

3、起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。

4、肉丝炒熟时，放入葱花，蒜片，继续炒，炒出香味来，然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量，放入干辣椒，然后加水煮开；

5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐，再煮一个开，放入水淀粉勾芡。关火，将汤浇在面上即可。

求咸菜肉丝面的做法

咸菜肉丝面的做法：

1、里脊切小块，加入少量生抽、老抽、麻油、糖、淀粉，腌制十分钟，咸菜切丝，土豆切丁不用过水；

2、水煮开放入手擀面，洒少许盐和油，再开锅时放凉水，重复两次，捞出过凉水备用；

3、锅中放油，烧热后放入里脊，快炒至变色盛出备用，留少许油，放入葱蒜末爆香，下土豆丁和咸菜丝，淋少许酱油、料酒、 姜汁，再放少量鸡精和盐，炒至土豆变色放入里脊，翻炒一下；

4、最后放入大酱，添少许水，炒匀出锅即可完成。