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春笋肉丝面的做法和配方

更新时间: 2026-05-01 21:09:46

春笋肉丝面的做法和配方

1、主料:黑木耳10g,面条(生)300g,春笋50g3人份。

2、辅料:食盐适量,姜适量,料酒适量,调和油适量。

3、肉切成丝。

4、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀。

5、加入一匙油,拌匀,腌制至少2小时以上。

6、春笋去衣。

7、洗净切成薄片。

8、锅中烧热水。

9、将切好的笋片放入锅中。

10、氽至水开,捞出沥水。

11、用凉水清洗一下。

12、锅中放油,将笋略煸一下。

13、放入适量水。

14、加入黑木耳。

15、加适量盐。

16、待煮至沸腾时,倒入腌制好的肉丝,并划散。

17、再次沸腾后,改小火煮15分钟左右。

18、下入面条。

19、待面条软熟后,撒上少许葱花。

肉丝面的做法有哪些

1、螺丝面,开水煮好后,捞出。

2、里脊肉,切丝备用;葱花、蒜片,切好备用。青椒切丝备用;西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。

3、起油锅,炒肉丝,放入白胡椒粉。

4、肉丝炒熟时,放入葱花,蒜片,继续炒,炒出香味来,然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量,放入干辣椒,然后加水煮开;

5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐,再煮一个开,放入水淀粉勾芡。关火,将汤浇在面上即可。

求咸菜肉丝面的做法

咸菜肉丝面的做法:

1、里脊切小块,加入少量生抽、老抽、麻油、糖、淀粉,腌制十分钟,咸菜切丝,土豆切丁不用过水;

2、水煮开放入手擀面,洒少许盐和油,再开锅时放凉水,重复两次,捞出过凉水备用;

3、锅中放油,烧热后放入里脊,快炒至变色盛出备用,留少许油,放入葱蒜末爆香,下土豆丁和咸菜丝,淋少许酱油、料酒、 姜汁,再放少量鸡精和盐,炒至土豆变色放入里脊,翻炒一下;

4、最后放入大酱,添少许水,炒匀出锅即可完成。


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