青菜肉丝面的做法

青菜肉丝面的做法

1、配方。猪肉50g、小白菜100g、调和油适量、食盐适量、干辣椒2个、姜适量、蒜2瓣、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量。

2、猪肉切丝，加生抽和盐，淀粉拌匀。

3、青菜洗净，锅加热后放油。

4、放入蒜和姜，干辣椒爆锅，放入肉丝炒散。

5、加入青菜叶，放盐，胡椒粉。

6、炒匀后盛出。

7、锅中加水，烧开后下入干面条。

8、煮至面条八成熟，然后将炒好的肉丝和青菜倒入锅中。

9、煮开后加入鸡精，然后就可以出锅了。

雪菜肉丝面的做法

1、梅花肉切丝，用料酒、酱油、姜末腌好。

2、雪菜咸菜，过两遍清水，沥干水。

3、锅热以后倒油，加入肉丝炒熟。

4、然后加入雪菜丝，炒透炒匀，关火，盛出。

5、然后，用开水下熟一份面条，中间点一两开水，以便面熟得更均匀。

6、把面捞出来，沥干水，浇一点骨头汤（如果没有的话，面汤也成，如果有鸡汤，也很好吃），拌匀了，把雪菜炒肉丝舀在上面，就可以了吃了。

酸菜肉丝面的做法有哪些

食材：主料：酸菜80克、猪肉50克、面条200克。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、辣椒适量。

步骤：

1、把肉丝用料酒，酱油，淀粉和盐腌片刻。

2、葱，蒜切碎，尖椒切丝备用。

3、酸菜切丝后拿凉水洗干净去咸味。

4、锅下油，待油热了下肉丝翻炒出油后下葱蒜爆炒。

5、待炒出肉香后下尖椒和酸菜继续翻炒。

6、炒片刻后加高汤等快开时加盐和胡椒粉。

7、面煮好后将汤浇在面上即可。