教你怎么做糖醋花生苦菊凉拌菜

教你怎么做糖醋花生苦菊凉拌菜

美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食

苦菊摘好，洗净，控水

准备花生，我买的是生的花生仁，用烤箱烤熟，没有烤笼的，可以放在烤盘上，不过要随时翻动没有烤箱可以用锅炒，或者买炒好的花生自己扒出花生仁

烤花生多长时间真不好说，花生有大有小，每家烤箱温度也不一样，我因为把花生洗过了，所以要烤很长时间。有个办法，就是时刻关注着，只要闻见熟花生的香味就立即关火，拿出

花生去除红衣

把花生打碎，一定要打碎！有一次偷懒把整装的花生放进去，拌完以后，花生都去菜底下了，口感一点都不好【请忽略图上花生碎的量，我是一下子多弄一些好做花生酥的】

苦菊可以切成小段，根据自己的喜好加糖和醋一定是要准备吃的时候再加糖和醋，因为加醋的缘故，拌好后放时间长了，苦菊会变囊，没有脆脆的口感

放上花生碎，拌一下，就可以开动了

怎么做糖醋酥鱼

1、原料：小黄花鱼、鸡蛋、面粉、花椒粉、盐、清水、油。

2、将小黄花鱼洗净去除内脏和腹中黑膜。控干水分。

3、倒油。开小火。将油温热。

4、和面糊。面粉、鸡蛋、盐、花椒粉和清水，水不能多，和面糊时要浓稠一些，搅动，以免有面疙瘩。

5、将小黄花鱼放进面糊内，裹上面糊，文火炸至变色，在开大火炸至焦黄。即可。

怎么做糖醋炒米皮

1、准备材料：小麦淀粉150克、盐2克、面粉15克、水310克、油10克、料酒3克、糖5克、生抽5克、醋5克。

2、盆中放入小麦淀粉150克，盐2克，面粉15克，清水310克。

3、搅拌成流动的糊，过筛一下。

4、取一个盘子刷少许食用油防粘，用熟油或芝麻油。把面糊用勺子搅动一下防止沉淀分层，然后倒入一大勺，能薄薄铺满盘子的面糊即可，不要太多，厚了口感不好。

5、盘子放入开水锅中蒸约2分钟。取出盘子浸泡在凉水中。

6、取出盘子，表面刷油，揭下即可。两个盘子轮换着蒸节约时间。

7、把做好的米皮揭下来切成条状。

8、起锅烧油，把提前调好的糖醋汁倒入锅中，再把米皮倒入锅中，出锅时撒上葱花，就做好了。