干炒花生米的做法

干炒花生米的做法

1、挑选品相饱满的花生米，把不好的或者坏的挑出来

2、锅中倒入油，倒油的同时，倒入花生米，不用等油热一起倒入即可

3、用小火慢慢加热，不停用锅铲来回翻铲，使花生米受热均匀

4、当听到有花生米爆开的声音时，说明花生米已经可以啦，盛出锅

5、出锅后的花生米已经色泽红润，出锅后，马上在花生米上撒上糖，这样花生米还是热的就与糖黏在一起啦，形成薄薄的糖膜，好吃也好看

6、把撒上的糖搅拌均匀，这样一道干炒花生米就做好啦，好吃又有营养

凉拌腐竹花生米的做法

1、把腐竹用清水泡发，备用

2、准备适量的清水，在清水里加入适量的食用盐，将花生米泡发

3、将泡好的花生米放入锅内煮，煮的时候在锅里放入适量的清水，食用盐，大料。煮到水沸腾后，5分钟花生米就煮好了。当然也可以根据自己的喜爱程度增长或缩短时间

4、煮好后，将花生米再在凉水里浸泡一下，此时准备好香菜和香葱。把香菜洗净切成小段，大葱切成条状

5、把花生米和腐竹混合，加入少量的葱，开始放调料调味，依次放入，食用盐，醋，香油，芥末油，味精，白糖

6、把所有的调料加进去之后，撒上香菜，均匀的搅拌，就完成了

蜂蜜花生米的做法

材料：花生米200g、白糖适量、蜂蜜3勺、糯米粉100g、黑芝麻适量。

做法：1、花生米放入微波炉3分钟，烤至九成熟；

2、锅内放入水和白糖，烧开后转小火；

3、锅内糖水开始冒大泡，有点粘稠时加入熟花生米，迅速搅拌；

4、不停搅拌花生，使花生均匀裹上糖浆；

5、放入一些糯米粉，搅拌；

6、糯米粉开始变黄的时候，滴入一些蜂蜜，撒适量黑芝麻，搅拌；

7、糖浆快变干时停火，不停翻动，使花生间无粘连，稍凉即可出锅。

青辣椒花生米的腌制方法

1、辣椒5斤，花生米2斤，酱油500ml，醋750ml，食用油200ml，姜片250g，大蒜250g，食盐200g，白酒50ml，花椒50g，八角50g，桂皮4小块，水1200ml，味精150g。

2、花生米浸泡去涩味。

3、辣椒洗净去蒂。

4、花生米倒入锅中煮开，煮开即可，煮久不脆，倒入沥水的盆中晾干水分。

5、锅中加清水烧开，辣椒放入锅中氽烫10到20秒，不停翻辣椒，躺的均匀，不要烫久了，也会不脆。

6、烫好的辣椒晾凉后剪断或剪几个口子，泡的时候好入味。

7、锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸。

8、加1200ml清水和酱油，醋，等等以上所有配料，烧开，然后过一夜晾凉，然后后将辣椒花生放入坛中。

9、最后撒上味精，倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料。

10、封坛，十来天后就可以吃到脆脆的可口的辣椒花生米了。