桂花酒怎么制作

桂花酒怎么制作

1、新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来，摘掉梗。

2、把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土，装入容器中，加少许糖腌渍几小时。

3、准备冰糖和枸杞子，用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，封好瓶口。

4、温馨提示：桂花和冰糖的比例为5:2，酒需选用50度以上的高度白酒。

干桂花酒的制作方法

1、准备原料：干桂花250g，冰糖部分，纯高粱酒。

2、一层桂花一层冰糖放入容器，留一点空间出来，别塞太满。然后倒入白酒，没过桂花。封保鲜膜，加盖密封3个月。

3、要注意的是，桂花品种多，金桂的香气和色泽最佳，所以用金桂泡酒，所得的桂花酒最香醇醉人。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。盛开的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。

桂花酒十斤酒要多少干桂花

1、桂花占用容积大,一斤桂花需要至少10斤量的白酒来浸泡。

2、在所有品种的桂花中，以金桂的桂花为最佳，因为这种桂花是最为芳香的。当然是要选用刚刚采摘下来的新鲜桂花为好，而且最好是不要清洗桂花，只需要筛去桂花中的细小杂质，并用手捡出较大杂质就可以了。

因为水洗会损失桂花的香味和药用功效，如果你非洗不可则一定要采用正确的清洗方法，尽量减少香味和药效的损失。

3、如果没有新鲜桂花则可以选用经过正确干燥处理的干桂花，或者经过熟制的糖桂花。