鸽子肉的做法

鸽子肉的做法

1、准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜；

2、乳鸽收拾好，洗净、剁小块，豆芽洗净、沥干水分，青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用；

3、锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒；

4、加入蒜瓣、洋葱，翻炒；

5、加入料酒，炒匀；

6、加入盐、老抽，炒匀；

7、沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟；

9、加入青、红椒，炒至断生，撒入胡椒，调好味，即可装盘。

儿童能吃鸽子肉吗

1、小孩子同样可以喝鸽子汤,吃鸽子肉。

2、但是第一次吃鸽子肉的小孩子不能多吃,需要观察是否有过敏反应,对鸽子过敏的人不能食用。

3、此外,小孩在一岁一下的只能喝汤,并且是没有盐的汤。

4、妈妈在煮鸽子肉时可以切小块些,孩子也不能多喝,鸽子汤营养较为丰富,喝多容易大补导致上火。

鸽子肉有什么营养呢

鸽肉不但营养丰富且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 现代医学认为：鸽肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩、延年益寿的功效。鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而且脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素比鸡、牛、羊肉含量高，鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发、未毛先衰等有很好的疗效。

鸽子肉的营养价值及功效

1、美容养颜：鸽子蛋里面包含大量的维生素，维生素是对人体的皮肤是很有用的成分，它可以让身体的皮肤变得富有弹性，并且促进血液的循环也是效果很好，这样就能够使皮肤保持在年轻时候的状态，从而实现美容养颜的效果。

2、抗病：鸽子蛋素有“动物之人参”的美称，这是因为在鸽子蛋当中含有多种人体所需要的营养物质，而在人体吸收之后可以很有效的帮助到人体增强自身的免疫力，从而让人免受细菌、病菌的困扰，从而有效防止人体受到疾病的困扰。

鸽子肉可以和鸡肉在一起炖着吃吗

鸽子肉和鸡肉两者可以一起炖，味道互不影响且营养价值高。

其中最好的是做成鸽子汤，制作方法如下：

1、准备原料：活仔鸽2到3只，鸡肉150 克，葱50克，姜50克，料酒50克，精盐4克，味精5克，清鸡汤1000克。

2、将鸽子宰杀，用热水烫好后，去净毛，内脏，洗净后在开水锅中焯出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头。将鸽肉放到汤碗一侧。

3、将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，挤出血水后，倒入盛鸽肉的汤碗内，然后将清鸡汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出后即可食用。