如何腌腊肉好吃腌腊肉的3种做法

如何腌腊肉好吃腌腊肉的3种做法

主料：猪前肩肉1000克

辅料：酱油适量、五香粉适量、精盐适量、白糖适量、二锅头适量、白胡椒粉适量。

步骤：

1、准备好鲜肉。

2、用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。

3、烤到表皮发焦。

4、准备腌制的材料：酱油、五香粉、盐、白糖，放入盆中搅匀。

5、加入高度白酒。

6、再加入白胡椒粉。

7、带上一次性手套，将肉跟调料抓匀。

8、放入带盖的容器中。

腊肉的做法大全是什么

1、腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！

2、起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香；

3、后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！

4、带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。

柴火熏腊肉的方法

1、五花肉适量，盐适量，酱汁适量，木柴适量。

2、准备五花肉适量，用刀切成大宽条。

3、盆里放盐，把肉放进去，再撒一些盐，腌制三天。

4、腌制好以后，把猪肉条抹上酱汁。

5、用绳子挂起来。

6、熏挂半个月。

7、切块，用水清洗一下即可。