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坛子储存干腊肉的方法

更新时间: 2026-05-06 01:30:18

坛子储存干腊肉的方法

1、将腊肉放在干燥坛子里面,然后将坛子口用胶密封起来,在干燥的仓库里面铺上6-7厘米生石灰,把坛子放在石灰上面,可使让腊肉延长保质期。

2、也可以将风干腊肉里面浸泡一层高度白酒,然后放在坛子中进行密封,放在阴凉干燥的地方,也可以达到延长保质期的效果。

3、还可以选用地窖,将坛子里面放上干腊肉后,密封后放在地窖里面,也可以达到延长保质期的目的。

腊肉的做法大全家常菜

1、准备好各种原料;花菜掰成小朵,放入淡盐水中浸泡约15分钟,洗净捞出沥干待用;腊肉洗净,放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转中火煮约20分钟

2、煮好的腊肉捞出晾凉,切成薄片;蒜苗切段、生姜切丝、大瓣切片、小米椒切圈;热锅放油,下入小米椒、生姜、大蒜,炒出香味

3、下入腊肉,炒至腊肉开始出油时将其舀出待用;锅内余油,下入花菜,快速炒至花菜变色,再放入适量的盐炒匀

4、下入之前炒好的腊肉,炒匀后放入老干妈、白糖、少许鸡精,最后放入蒜苗快速炒匀即可

白腌腊肉的做法

主料∶猪五花肉1500克,调料:盐200克、花椒50克、酱油、白酒适量。制作椒盐:1、花椒放炒锅中,小火炒焦。2、炒焦的花椒放案板上擀碎。3、盐放炒锅中小火炒黄。4、盐和花椒碎混合即成椒盐。 制作腊肉:1、猪五花肉洗净擦干水分,切约5公分的条。2、用椒盐充分揉搓肉条,椒盐可以多放一些,盐少肉容易坏。放冰箱冷藏一夜。3、将酱油、高度白酒、糖放入腌肉中,揉均匀。放冷藏室腌一天,中间要翻动3次,让味道均匀。4、腌制好的肉条一头用铁丝或线绳穿起,挂在阴凉通风处,晾7天以后即可。

腊肉的制作方法及怎么保存

五花肉。

材料:生抽、老抽、砂糖、盐、高度白酒、生姜。

做法:

准备好五花肉切成2厘米宽的长条,在靠皮边上一头切个口可以用来穿绳子。准备生抽、高度白酒、盐、砂糖、去皮的生姜。将生姜切细放在盆里,调入盐、糖、生抽、老抽、白酒拌至完全融化。用盆子拿一条花肉倒入料汁,用手揉搓入味,将每一条都揉均。将每条花肉一层层的摆放好,盖上保鲜膜腌上12小时以上,每隔2小时翻一次面。将腌好的花肉捡去姜丝,一条条的用绳子穿起来,滴干汁挂到太阳下晒上3天再放通风处晾干,总共晒8天。


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