野生菌的种类

野生菌的种类

1、鸡枞菌，含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。

2、白葱菌，菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色。

3、牛肝菌，有白、黄、黑、红牛肝菌，白牛肝菌，雨后天晴时生长较多，易于采收，白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。

4、松茸菌，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于红松、落叶松和油松林地。

5、干巴菌，没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，称为牛牙齿菌，

有谁知道野生菌怎么炒才好吃

野生菌做法如下：

一、原料：野生菌800克，大蒜1根，小米椒8根，青椒3根，葱4根，花椒 、盐适量，味素一勺，鸡精半勺；

二、步骤如下：

1、野生菌去掉根部的泥土和烂的部分，充分洗净后用手掰成小块；

2、大蒜拍碎，小米椒和青椒切圈，葱切段备用；

3、起油锅爆香大蒜，辣椒和葱白，下入野生菌翻炒，加入适量盐、水、花椒，味素一勺；

4、大火煮5分钟，加入葱叶和鸡精即可。

哪种野生菌最好吃味道最鲜美

1、鸡枞。是一种在自然界和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成的一个共同的生态系统。

2、牛肝菌。菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种著名食用菌。

3、干巴菌。云南珍稀野生食用菌，生长于深山、树丛、道旁、岸边，自然生长。

4、青头菌。生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，菌柄长中实或内部松软，味道鲜美。

5、松茸。是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味。

野生菌怎么炒吃了安全

1、准备适量野生菌，去掉根部，清水洗净，切大块备用。

2、锅中加入适量油，加入野生菌翻炒，加入适量盐调味。炒出少许汁水即可出锅。

3、在家里煎炒野生菌时，要记得放大蒜，煎炒中如果大蒜颜色出现异常，说明锅里的野生菌不能吃。应当立即停止煎炒，倒掉锅里的野生菌。并将煎锅清洗干净。

4、吃了野生菌后一个小时内不能喝冷水，以及进食其他酸冷食物。以免引起食物中毒。同时要注意不能过多食用野生菌。