您的位置:天气预报查询一周

清汤羊肉的做法

更新时间: 2026-05-01 23:44:49

清汤羊肉的做法

1、先把羊肉洗净切块,葱,姜,蒜切片,香菜切段备用。

2、将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫,捞出备用。

3、将羊肉块焯水撇沫,捞出备用。

4、白萝卜焯水备用。

5、热锅下油,放入花椒,香叶,葱,姜,蒜爆香,加料酒,清水,盐,味精,鸡粉,大火烧开后改小火炖15分钟。

6、放入白萝卜炖10分钟,出锅,撒上香菜,清汤萝卜炖羊肉就做好了。

清汤羊肉的做法及配料

1、主料:羊肉若干。

2、辅料:生姜少量、胡萝卜少量、山楂一个、胡椒粉少量。

3、做法:

(1)先给羊肉焯水,把羊肉,香料,胡萝卜头尾部分放一起,加入冷水,高压锅烧开五分钟,然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味。

(2)开始炖煮羊肉,放入胡萝卜,生姜,山楂,大火烧开,小火慢炖二十分钟。

(3)去膻腥味,二十分钟后关火打开高压锅,再次虚掩锅盖慢炖十分钟,通过缓慢的炖煮释放最后的羊膻味。

(4)装盘前,加入盐和胡椒粉,再烧三分钟足够入味。碗底放入葱香,夹羊肉倒羊汤,好好享受吧。

广东清汤羊肉的做法

1、把羊肉切好,放锅中焯水,焯水后捞出沥干。

2、锅内放油加热,加入姜、料酒、羊肉,使用铲子快速翻炒。

3、然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净,放一旁备用。

4、竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参放入锅中,加入适量的水,盖上盖子,大火煮沸。

5、煮沸后,放入焯水后的羊肉,转小火1个半小时左右。

6、加枸杞和盐,搅拌均匀即可,这样就完成了。

7、需要提前准备好的材料包括:羊肉 520克、姜 1块、当归 3片、党参 4条、北芪 6片、枸杞 6g、竹蔗 4根、荸荠 9个、料酒 1勺。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6