令玉米棒子发霉的方法

令玉米棒子发霉的方法

玉米霉变主要原因一是水分高，二是温度高，三是生虫，所以最主要办法是降温、降水、通风。如果是堆积玉米棒，需将堆散开，摊开于太阳底下暴晒，降低水分，同时通风降低粮食温度；如果是玉米粒堆积或包装，能机械通风的直接通风降温降水，不能通风的同样摊薄在太阳下暴晒，降水降温；如果是生虫引起发热生霉的，要进行药物处理，杀虫降温，以缓解霉变。玉米在保存的过程中如果保管不善，使其受热和受潮，就很容易发霉长毛，这种霉菌就是黄曲霉菌，它所产生的黄曲霉素是一种强烈的致癌物。有人曾做过实验，用含黄曲霉素的玉米饲养老鼠，一年以后可诱发肝癌。所以，发生霉变的玉米都不能吃。

嫩玉米棒子怎么保鲜

1、将新鲜的玉米剥掉外皮（可以留一两层，根据自己喜好）。

2、不要清洗玉米，用保鲜袋将玉米包好。把袋内的空气全部挤压出来，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室内即可长久保鲜了。

3、想吃的时候从冰箱里拿出放在水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟可以吃了，口感与新鲜玉米没什么两样。

煮玉米棒子怎么煮好吃

1、首先将玉米最外面的厚皮剥掉，保留最里面的两层皮，然后将外皮清洗干净；

2、锅中加入清水和适量的食盐，再加入适量的小苏打，玉米冷水下锅；

3、先开大火煮开，煮开后转小火煮15分钟左右，煮好后捞出即可。

玉米棒子的芯的营养价值是多少

玉米芯是玉米果穗脱去子粒后穗轴，一般占玉米穗重量的百分之二十至百分之三十左右，玉米芯营养比较丰富，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等；

玉米棒芯可用于食用菌栽培：选择干燥无霉变的玉米棒芯用筛孔直径20至16毫米的粉碎机加工后可用于平菇栽培；

用筛孔直径10毫米粉碎用于金针菇等菇类栽培，配方中添加百分之三菜粕或豆粕、棉仁粉等有机氮素；

配比一定的棉籽壳则更好，用玉米芯粉栽培食用菌成本低，可代替棉籽壳等主料使用。