醋和小苏打的化学反应

醋和小苏打的化学反应

1、小苏打即碳酸氢钠，醋的主要成分是乙酸。碳酸氢钠与乙酸反应方程式：CH₃COOH+NaHCO₃=CH₃COONa+CO₂+H₂O。

2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

3、碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。

4、其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

小苏打的使用技巧

1、水管阻塞

水管阻塞总是令人懊恼，常常绞尽脑汁还是无法疏通，这时只要准备半杯小苏打，再来半杯白醋，倒下去静置一些时间。您将发现小苏打与醋混合时产生神奇的化学反应，出现了大量的气泡，过一会儿下水道就通了，而且管道的异味还减少了呢。

2、空气清新剂

小苏打真的很好用，平时只要准备一些，哪儿都能派上用场，像小苏打和柠檬就是CP值超高的搭档。把小苏打和柠檬汁加到水里，然后倒入喷瓶，对着空中喷一喷，您将发现，空气变清新了。

3、砧板消毒去味

砧板用久了，上面会有许多细菌及异味，这时只要撒上点小苏打，再用半个柠檬擦上一遍，不但能去除异味，还能消菌。不只砧板，像冰箱里的海绵，久了也会产生细菌及异味，这时只要把海绵拿出来，在苏打水里泡一下再放进冰箱里，您将发现冰箱味道变清新了。用久的洗碗机，也一样可以撒一些小苏打在里面，同样有清除异味的效果。

4、干燥剂

密闭的抽屉、衣柜、行李箱，用久总会让人感到潮湿，也会有异味，这时可以直接把苏打粉放到抽屉里，就会有干燥的作用；还会有樟脑丸的作用，能进一步把霉味或其它异味吸收掉。

5、消除鞋子异味

鞋子穿久，总有一股难闻的味道，没关系，同样把小苏打粉撒到鞋子里，摇晃均匀后，静置一会儿，就会发现异味不见了。

6、马桶清洁

马桶用久总会堆积许多污垢，这时我们可以把小苏打粉撒到马桶里，过一阵子再刷洗。您会发现马桶干净如新，异味也消失无踪啰。

7、洗衣服

洗衣服时，把苏打粉加到洗衣液里，衣服会洗得更清新亮丽，还可以让洗衣机变得更清洁。

8、清理地毯

地毯用久，同样会产生异味，这时可以直接把小苏打粉撒到地毯上，过一会儿再用吸尘器，就可以直接带走地毯上的异味。

9、清理墙壁、瓷砖

把小苏打加水，和成糊状，然后用湿的海绵沾一下，就可以擦掉墙上的污渍和蜡笔痕迹，还可以把瓷砖缝隙里的污泥清理干净。

10、清洁蔬果

把小苏打溶于水中，然后再喷到水果蔬菜上面，过阵子再洗一洗，就能降低表面残留的农药啰。

蒸馒头放小苏打的妙招

1、准备材料：面粉280克、水150克、小苏打3克、糖60克。

2、将面粉280克、水150克、小苏打3克、红糖60克混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。

3、将面团擀成长方形。

4、翻面，卷成圆柱形。

5、切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。

6、蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。

做汽水时柠檬酸和小苏打的配比

小苏打和柠檬酸配比最好是1:1下面是详细步骤供参考：

1、配方：（一瓶）小苏打、1.5克柠檬酸、1.5克砂糖、少许果汁。

2、方法：用一只干净的汽水瓶，把冷开水倒入瓶中，不要太满，大概占瓶子容积的70%，加一些砂糖和一定量的果汁。然后放入1.5克小苏打，最后放1.5克柠檬酸立即用塞子塞紧瓶口，用细绳或铝丝把塞子扎紧，以免汽水冲出。轻轻摇动瓶子，瓶内产生大量气泡，不断上下翻滚，大约经过20分钟便可饮用。