剁椒炒黄豆芽如何做

剁椒炒黄豆芽如何做

1、主料：黄豆芽100g、金针菇150g、蒜30g、食用油1勺、剁椒1勺。

2、大蒜洗净切段；黄豆芽洗净；金针菇切去根部，洗净备用。

3、另起一锅，将豆芽干煸至疲软备用。

4、金针菇入开水中焯一会，捞起，过凉水，沥干水分。

5、锅中油热下大蒜。

6、倒入豆芽翻炒均匀。

7、加入剁椒炒匀；调好味。

8、倒入金针菇，快速炒匀即可盛起装盘。

家庭生黄豆芽的方法

1、放在干净的湿布上，在黄豆的表面喷洒一定的水分，在上面覆盖一层湿布，放在温暖透气且空气流畅的环境中，切忌不要放在阳光充足的环境中，每天翻动一次，喷洒少量的水分，控制温度在25℃左右。

2、将湿布的下面用两条木棒隔开，以利于进行浇水，在第一次浇水的时候要将水分均匀的喷洒，使每个黄豆都能接受到水分，然后水分从下面的湿布上流出来，第二次浇水再用下面积累的水分进行施加就行了。

3、高温天气，每天至少要浇水2～3次左右，次数越多，豆芽就生长的越快，如果是生豆芽的量较少的话，选用不漏铜的盆子，此时浇入的水分流出来后就不能使用了，应重新换水施入即可，待长到预定高度的时候，就可以采摘食用了。

香菇炒油菜能和黄豆芽一起吃吗

可以，这几样不相克。1、油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。