火腿丝炒黄豆芽怎么做

火腿丝炒黄豆芽怎么做

1、材料：黄豆芽200g、火腿150g、油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、

2、姜适量。

3、黄豆芽洗净沥干水分，火腿切丝，姜切丝。

4、锅热油姜丝爆香。

5、下火腿炒香。

6、放入黄豆芽加盐、料酒、白醋翻炒均匀。

7、撒上葱花即可食用。

怎样生黄豆芽

1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。

2、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。

3、然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，（浇水的时候将纱布拿开）。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。

4、待长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，就可以做菜了。

拌黄豆芽

1、食材：

黄豆芽1盘、尖椒1个、茶油适量、盐适量、茶油适量、花椒适量、胡椒粉适量、干红椒适量、香油适量、醋适量、酱油适量。

2、做法：

（1）准备食材。

（2）黄豆芽去皮上笼屉蒸熟。

（3）尖椒斜切丝、葱花儿、干红椒备用。

（4）把尖椒、葱花、干红椒放在黄豆芽上。

（5）放入盐、花椒、胡椒粉、香油、醋、酱油等调味品。

（6）炒锅倒入茶油烧热。

（7）浇到尖椒和其他调料上，拌匀即可。