黄豆芽的热量是多少

黄豆芽的热量是多少

黄豆芽的热量以100克可食部分计是44大卡，约184千焦。每100克黄豆芽的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之一。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经，具有清热利湿功效。

生黄豆芽最简单的方法窍门

1、先将豆子放入一个小瓶子或,盆子中泡一下,要泡很长时间,我们可以头一天晚上把它泡上,睡一觉,基本上就可以了.豆子全部伸开就可以了。

2、根据豆子的量,找一个大号的饮料瓶,将饮料瓶上半部用剪刀剪掉,饮料瓶底部用钉子扎几个眼,四五个就行,不要太大,也不用太多。

3、将泡好的豆子放入大饮料瓶子里,豆子要放平。找一小块干净的棉布盖在豆子上，棉布要用水浇湿。

4、将瓶子放到稍有温度的地方，不能太凉，这样生出来的豆芽会不太好看。用一个毛巾将瓶子的四周围起来，豆子不要见光。

5、每天最少要浇五遍水，一般4个小时浇一次，浇常温水就可以了。瓶子下可以放一个小盆子或盘子，用来接残留的水。

6、一般一天后就可以看到豆子出芽了，豆芽小的时候，可以稍用力压一下棉布，豆芽以向外长的动力。豆芽长一些后，就可以将棉布撤掉了，可以看到豆芽一天天向瓶子上方长着。

7、豆芽从出芽开始就可以吃了，如果做汤的话，可以用刚出芽的豆子；如果是凉拌就要耐心的等豆芽长大了。

黄豆芽发芽的全过程

黄豆芽发芽的全过程：

1、种皮裂开，看到一个白色的豆瓣，长出胚根 。

2、胚根长出，胚根向下生长，在吸收水分。

3、胚根开始伸长。胚根伸长了一二厘米，长成豆芽的根。

4、胚芽的逗号型不见，长成叶和茎，叶子绿绿的，嫩嫩的，叶子下面是两片子叶有点黄， 子叶萎缩 。

5、黄豆芽现在长成一株秧苗，叶子有4片了，茎有5厘米左右，秧苗的根很长，有三四厘米。秧苗绿油油的，很粗壮。

生黄豆芽的方法

1、选豆子，要挑选这种出芽率高的小黄豆，而且是当年的新黄豆，不然出芽的数量会大大折扣。

2、把豆子放在温水里，浸泡一晚。

3、找一个饮料瓶，洗干净，把头部减掉，底部扎上一圈洞。

4、把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。

5、用不透光的布，瓶子包起来，平均每天浇水2次。

6、4天后，豆芽长好了。

注意事项：豆芽不能见光，见光后会变绿。