怎样用黄豆做成黄豆芽

怎样用黄豆做成黄豆芽

1、选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净；

2、浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂，将余水淋去，装入桶内催芽。在25-30℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育；

3、装桶培育：季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒，然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光，有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌，防止病菌侵染引起豆芽腐烂。

如何炖黄豆芽

1、准备好猪子排、鲜黄豆芽、料酒、葱、姜、盐、味精；

2、将猪子排洗净切段，然后放入沸水中焯水；

3、再用清水将其洗净，放入锅中；

4、将黄豆芽洗干净；

5、将锅中放入清水，然后加入料酒、葱、姜；

6、用大火烧沸后，改用小火炖1小时；

7、将黄豆芽放入锅中，用大火煮沸；

8、然后改用小火熬15分钟；

9、最后加入盐、味精，制作完成。

黄豆芽怎么炒才好吃

1、原料：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1/2个、盐1小匙。

2、豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。

3、炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。

黄豆芽和什么一起炒好吃

黄豆芽炒肉末

原料：猪肉、黄豆芽、油、干辣椒、葱、姜、花椒、盐、生抽、鸡精、香油等适量。

黄豆芽炒肉末的具体制作方法：

1、将黄豆芽挑拣后洗净备用；

2、猪肉、干辣椒切碎、葱、姜切末备用；

3、锅中放油，放入花椒炸出香味后放入葱姜末，再放入干辣椒爆香；

4、将肉末放入锅中炒至半熟；

5、放入黄豆芽煸炒，放适量盐、生抽调味；

6、最后关火放入鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。

黄豆芽炒五花肉

原料：五花肉、黄豆芽、油、干辣椒、花椒、盐、鸡精等适量。

黄豆芽炒五花肉的具体制作方法：

1、将黄豆芽挑拣后洗净备用；

2、将五花肉洗净切片备用；

3、锅中放少许油烧开，放入花椒炸出香味后放入干辣椒爆香；

4、将五花肉放入锅中煸炒至出油；

5、加入黄豆芽，放入适量盐、鸡精炒熟即可。

辣炒黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽250g、老抽1勺、鸡精一小勺、十三香少许、猪肉100克、干辣椒一个、老干妈辣椒油一勺、小葱一棵、姜少许、蒜2瓣、食用油2勺、盐少许。

准备好黄豆芽洗净沥水备用，干辣椒切丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。

猪肉切成丝备用，锅里倒入少许食用油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。

放入切好的肉丝翻炒，加入少许十三香，生抽炒匀。

放入黄豆芽，翻炒至黄豆芽变软，炒好后放入少许辣椒油在翻炒几下。

在放入少许盐，鸡精调味即可。