黄豆芽如何快速去皮

黄豆芽如何快速去皮

焯水去皮法：

1、把清洗干净的黄豆芽放在热水里面焯一下；

2、把它放到冷水里面泡一下，不过需要多换几次冷水；

3、来回几次之后你会发现黄豆芽的皮飘在了水上面，而豆芽则在水的下方；

4、再换水的时候顺着水流也一起飘走了。

粉条烧黄豆芽

1、材料：黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。

2、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。

3、粉条煮熟，捞出沥干水。

4、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。

5、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

6、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀。

7、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

黄豆芽有什么好吃的做法

1、猪肚一幅，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，用加醋继续搓洗，再浸泡一刻钟，清水冲洗干净。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净。

2、加半锅冷水，下猪肚，大火烧到水沸张，再把猪肚捞出来，用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。

3、黄豆芽一大碗，摘掉根不要。

4、取一点白胡椒粒，在铁锅上炕一下。炖锅里加水，拍一块去皮老姜进去，再加进去白胡椒粒，大火烧滚。汤滚了就转成小火，下肚条和黄豆芽，倒小半碗料酒进去，冚上盖子，用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的，大约两个半小时，到肚条变绵软。

5、下盐调味，再炖上小半个钟头就好啦。