黄豆芽炒猪血的做法

黄豆芽炒猪血的做法

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。健康食品--猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。

猪血洗净切块

黄豆芽洗净

准备好花椒，大蒜，小葱

锅中放入适量油，烧油，入花椒、大蒜、小葱炝锅

加入黄豆芽翻炒

加入适量盐，炒匀

黄豆芽炒熟盛出

另起锅，放入适量油烧热，入猪血

翻炒猪血，加入适量盐

血变色后加入适量料酒

加入适量酱油

翻炒匀后加入黄豆芽

加入适量鸡精，出锅

黄豆芽怎么炒

准备材料：黄豆芽、大葱白、生姜、红干椒、花椒、八角、青红线椒。

1、黄豆芽洗净后放入盘中备用。大葱白一段切成马蹄片，生姜切成薄片和葱白放在一起，抓入一小把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。一把青红线椒切成圈，放入盆里备用。

2、食材准备好了，我们把黄豆芽焯一下水，锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水２分钟，焯水能减轻豆腥味，并在后面的快炒中快速出锅，２分钟以后倒出黄豆芽控水备用。

3、下面，开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油。

4、倒入黄豆芽，掂锅快速的翻炒，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加一点老抽上底色，炒匀即可出锅。

4、开中火炒两分钟，再加入青红线椒，快速的翻炒一会，时间不易太长，淋入一点辣椒红油，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。

黄豆芽怎么炒

1、食材：黄豆芽、大葱白、生姜、红干椒、花椒、八角、青红线椒。

2、黄豆芽洗净，大葱白切斜片，生姜切片，青红线椒切圈备用。

3、黄豆芽焯水两分钟捞出。

4、锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，加入豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入黄豆芽，快速翻炒，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽炒匀即可出锅。