色素的作用

色素的作用

吸收和传递光能。色素也可以称为色阶，表示显示屏幕亮度强弱的指数标准，也就是色彩指数。显示屏的色彩丰满度和精细度是由色阶决定的。

业界的标准有256色、4096色、65536色。彩屏手机的色阶是以16倍为基数增长的。光能是光子运动对应的能量形式，由太阳、蜡烛等发光物体所释放出的能量，为可再生性能源。

玉米黄色素的属性及用途

该产品以玉米淀粉的副产品黄浆水为原料 ，经溶剂抽提精制而成。 为天然油溶性黄色素，并 含 有 玉 米 .黄素、隐黄素和玉米油等，稀溶液呈柠檬黄，无毒副作用。不溶于水，溶于乙醚等非极性溶剂，可被单甘油酯等乳化剂乳化。偏酸、碱介质、铁 、铝等离子对其颜色均无影响，作为食品着色剂 ，不但着色力强，而且稳定。玉 米 黄 为 P - 胡萝卜素物质，在人体内可裂解为维生素A ,有调节人体正常代谢的作用，适用作人造黄油、人造奶油、糖果、糕点等的着色剂。最高用量为5 0 0 0 毫克/千克。

光敏色素的作用

光敏色素的生理作用甚为广泛，它影响植物一生的形态建成，从种子萌发到开花、结果及衰老。

高等植物中一些由光敏色素控制的反应，如种子萌发 、小叶运动、光周期 、叶脱落、弯钩张开、膜透性 、花诱导 、块茎形成、节间延长 、向光敏感性、子叶张开 、性别表现、根原基起始、花色素形成 、肉质化 、叶片张开、叶分化和扩大 、质体形成 、偏上性 、节律现象；光敏色素接受光刺激到发生反应的时间有块有慢，快反应以秒计，如棚田效应和转板藻叶绿体运动。棚田效应指离体绿豆根尖在红光下诱导膜产生少量正电荷，所以能黏附在带负电的玻璃表面，而远红光则逆转这种黏附现象；慢反应以小时和天数计，例如红光促进莴苣种子萌发和诱导幼苗黄化反应。