黄豆芽的热量高吗

黄豆芽的热量高吗

黄豆芽热量不高， 每100g约44卡路里。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经。在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽8天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有一定食疗作用。

黄豆芽怎么炒好吃

1、准备新鲜的黄豆芽，把尾部摘掉。泡在清水里洗。

2、起油锅，把豆芽倒进去翻炒。大火，翻炒。

3、放上一小勺的细盐。放上一小勺鸡精。继续大火翻炒。

4、放点陈醋，可以去除豆芽中的豆腥味。

5、美味的黄豆芽就炒好了。

黄豆芽吃了有什么好处

每100克黄豆芽中，含蛋白质4.5克，脂肪16克，糖7.1克，粗纤维1克，钙21毫克，磷24毫克，铁0.9毫克，以及少量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等。据研究，黄豆在发芽4~12天时维生素C含量最高，如黄豆发芽过程中每天日光照射两小时，其含量还可增加一倍，因此适量食用对人体有益。

拓展资料：黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

香菇炒油菜能和黄豆芽一起吃吗

可以，这几样不相克。1、油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。