猪蹄髈炖黄豆芽怎么做好吃

猪蹄髈炖黄豆芽怎么做好吃

原料：蹄膀1只、娃娃菜1棵。

调料：葱4根、姜半块、花雕酒、盐。

做法：

1、蹄膀洗净。娃娃菜切块，葱打结，姜切片。

2、蹄膀加入冷水中，煮开。

3、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出蹄膀冲去浮沫。

4、蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。

5、盛出部分汤，加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。

黄豆芽能和猪肉一起炒吗

黄豆芽与猪肉一起炒着吃，两样食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合青少年增长体质。

食材：黄豆芽、猪肉、葱、姜、花椒、大茴、豆瓣酱、盐

做法：

1、黄豆芽用清水漂一下，去掉豆皮;葱斜切段，姜切细丝备用;猪肉末剁碎备用;

2、炒锅放油下入花椒和大茴爆香;加入适量豆瓣酱，翻炒出香味出红油后，放入葱和姜; 下入肉末翻炒;

3、肉末翻炒至变白;放入黄豆芽，加入适量盐，一直炒到熟透入味为止。

泡发的黄豆芽怎么做

1、选豆：选择籽粒圆润饱满的黄豆粒若干。

2、洗净后用温水（20℃左右）浸泡4-6个小时左右，直到体积变大，表面饱含水分。

3、将豆捞出，用湿毛巾包好，目的是保湿保温避光。放入器皿中，用盖盖好，放置在温度较高的地方。

4、每天早晚用温水浸泡各一次，继续用毛巾包好，至于器皿中。

5、一般在2-3天，豆芽就开始冒出来了，如果想出芽更大些，可以延长一天。

黄豆芽汤怎么做

1、准备黄豆芽、牛骨汤等食材，将豆芽去除根部，用清水洗净沥水，切葱花葱白分开备用。

2、大蒜切成蒜末，把牛骨汤倒入锅中，加入蒜末和葱白，淋少许生抽。

3、撒上胡椒粉再次煮开撒上少许盐、葱花即可。