黄豆芽炖鸡叉骨的做法

黄豆芽炖鸡叉骨的做法

1、材料主料：黄豆芽400克、鸡叉骨500克；

2、辅料：油100毫升、盐3克、雪里红、干红辣椒6个、蒜片、姜片、酱油；

3、将鸡叉骨化冻；

4、然后用火把锅烧热，把鸡叉骨放到锅里干炒；

5、直到炒到肉质变白色为止，盛出来放入一个碗中备用；

6、然后放一些色拉油倒入碗中；

7、等到6到7分热的时候，把蒜片，姜片，辣椒段，一起放入锅中翻炒；

8、等翻炒出香味的时候把紧好的鸡叉骨放入并翻炒；

9、然后放入少量酱油进行上色；

10、骨头上色均匀后，放入黄豆芽；

11、然后在放一点雪里红，继续翻炒均匀；

12、当锅里有些干加一些水；

13、看到黄豆芽打蔫，在放入盐调味，最后出锅。

猪蹄髈炖黄豆芽怎么做好吃

原料：蹄膀1只、娃娃菜1棵。

调料：葱4根、姜半块、花雕酒、盐。

做法：

1、蹄膀洗净。娃娃菜切块，葱打结，姜切片。

2、蹄膀加入冷水中，煮开。

3、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出蹄膀冲去浮沫。

4、蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。

5、盛出部分汤，加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。

根部是紫色的黄豆芽能吃吗

一般情况下，黄豆芽根部变紫是可以吃的，不会产生有毒物质，也不会对身体产生不良的影响。

黄豆芽变紫原理：和黄豆芽变绿的道理是一样的，黄豆芽在生长期间一般是不需要阳光的照射的，而当它们被阳光照射时，色素就会发生改变，黄豆芽会由原来的黄色变成了淡紫色。

养黄豆芽的方法

1、选择新鲜黄豆，用清水淘洗一下，放在水里面浸泡一夜，最少不能少于10小时。在这个时间准备一个一般的洁净不带油的盆、盘或者碗，底部铺一张吸水纸。

2、把泡好的健康豆子铺在吸水纸上，上面盖一层纱布，在20-28度的环境下保持每天喷水湿润，三四天即可。