烧烤猪脆骨怎么烤

烧烤猪脆骨怎么烤

制作烧烤猪脆骨方法：

原料：猪脆骨250克，方形馒头10个，生菜丝30克。

调料：嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克，葱姜汁、广东米酒、烧烤酱各10克，味精、老抽、干淀粉各5克，蛋黄30克，黄油10克，色拉油200克。

制作方法：

1、将猪脆骨修成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚1厘米的块，用雕刻刀密集地刺上眼儿，洗净血水，用千毛巾吸干水分，将调料涂上去，放入0摄氏度的冰箱中冷藏20分钟，取出穿上竹签；

2、往锅里倒入色拉油，烧至五成热，放入猪脆骨炸熟，捞出控油，放入烧烤酱中伴匀；

3、将油温控制在五成热，放入馒头炸成金黄色，捞出控油；

4、将黄油熬化，均匀地刷在馒头上，放入猪脆骨，撒上生菜丝即可。

烧烤猪肉串怎么腌制

腌制烧烤猪肉串的方法是：

材料：猪肉1000克、葱头500克、食油50克、精盐5克、胡椒粉少许。

做法步骤：

1、将猪肉洗净，切成20块约2厘米厚的长方形；

2、将葱头洗净切块，之后放入绞肉机绞成泥备用；

3、将猪肉块、盐、胡椒粉、葱头末放在一起拌匀腌约3个小时；

4、取出猪肉块，除去葱头泥，抹上少许食油，串入铁签上，即可开始烧烤。

烧烤猪扒怎样腌制

材料：猪扒，特辣黄豆酱，干红1杯，元葱1个，大蒜油，酱油，蒜头粉，姜粉，五香粉，黑胡椒粉，孜然粉，耗油。

做法：

1、特辣黄豆酱、干红一杯、元葱一个、大蒜油、酱油、蒜头粉、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、耗油、纯净水，混合均匀调制成调料；

2、将猪扒放入调料内，盖上盖腌制过夜。