鸡炖甲鱼汤怎么做好吃

鸡炖甲鱼汤怎么做好吃

1、准备材料：甲鱼一只、鸡肉200克、鹌鹑蛋适量、猪油适量、生姜一块、八角/蒜头/葱/枸杞/生抽/料酒各适量。

2、首先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。

3、从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块。

4、将甲鱼焯去血水，再用清水先净。

5、鸡肉和姜冷水入锅，待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用。

6、蒜头/生姜切片、葱切小段，八角拍开。

7、枸杞用水泡开，锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和八角然后下甲鱼和鸡块爆炒，加入10G生抽炒香，再加入刚备好的鸡汤。

8、加鸡汤后加盖煲30分钟，30分钟后开盖再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟。

9、40分钟后倒入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可！

带鱼汤怎么做好吃

1、准备黑木、木瓜、带鱼、排骨、盐、油。

2、木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块。

3、黑木耳洗净，用温水泡软，去蒂，撕成大小适中的块状。

4、排骨洗净切块，汆水捞起。

5、带鱼洗净，腹内黑膜一定要刮净，沥干水，切5厘米的块状。热锅放两汤匙油，待油烧至七成热，下带鱼块和姜片，小火煎至两面微黄铲起。

6、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

虹鳟鱼鱼汤怎么做好吃

做法步骤：

将虹鳟鱼鱼头从中间切开、鱼皮若干；锅内倒入少许油；待油至八分热时，将鱼头及鱼皮入锅内炸至金黄有些焦时取出；再放入石锅中；加适量水，加葱段、姜片煮至鱼汤开时漂去浮沫，转小火熬40分钟即可；关火加葱花和香菜，按个人口味加盐及醋调味即可。

芋头墨鱼汤怎么做好吃

芋头墨鱼汤好吃的做法：

1、将墨鱼干用水浸泡20分钟；

2、芋头洗干净，一切两瓣，入锅小火煮40分钟左右至软烂；

3、将泡好的墨鱼干洗干净，切细再次浸下水；

4、切葱花、辣椒、准备生姜、大蒜、八角、白糖和料酒；

5、煮烂的芋头去皮清洗干净，再切小块；

6、锅里热油，放入墨鱼干翻炒，放入生姜八角、大蒜末爆香，再放入白糖和料酒翻炒；

7、放入芋头快速翻炒，再倒入适量清水，没过食材，小火焖煮；

8、煮至汤变浓稠时放入辣椒、生抽继续煮一段时间；

9、再放入适量盐、鸡精调味，洒葱花出锅。

鲳鱼汤怎么做好吃鲳鱼汤的吃法

主料：450克鲳鱼，一大块豆腐。

配料：适量姜，葱，适量枸杞，适量盐，鸡精、适量胡椒粉，料酒，适量麻油。

1、豆腐用清水漂过，沥干水份切大块。

2、鲳鱼洗净切大块。

3、姜，葱洗净切碎。（一半打葱结）

4、锅里油热，放豆腐煸一下。

5、加水，加鲳鱼，姜，料酒，葱结，大火10分钟。

6、加点盐，把葱结捞起不用，大火5分钟。

7、加胡椒粉，鸡精，葱花，麻油，起锅。