发菜鳕鱼汤怎么做好吃

发菜鳕鱼汤怎么做好吃

鳕鱼去骨，去皮，将鱼肉切成小块，用盐，胡椒粉，蛋清与少许淀粉腌十五分钟；香菜洗净切段，鸡蛋打散成蛋液，放好备用；锅中烧热两大匙油，煎香姜片和鱼骨，鱼皮，滴入料酒，加入两杯水，煮滚后改小火煮二十分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤；鱼高汤加水至约两杯的量，加盐和少许糖和鸡精调味，放入鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋液成蛋花，关火，撒下香菜末即可。

鱼汤怎么做好吃又简单

1、食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

2、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

3、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

4、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。

5、加入料酒、盐、葱段、姜片，开大火加盖煮。

6、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

7、加入金针菇。

8、5分钟后即可出锅，金针菇鲫鱼汤撒入小葱末装扮，美味完成。

黄鱼汤怎么做好吃

1、黄鱼汤做法：黄鱼1条，雪菜100克。调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。

2、黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。

3、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖后再加清水。

4、用旺火烧沸，用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。