鳗鱼汤怎么做好吃

鳗鱼汤怎么做好吃

材料：海鳗150克、黄油75克、胡萝卜4根、萝卜2根、韭葱2根、葱头2个、香叶1片、芹菜1棵、香芹叶10克、精盐、胡椒粉。步骤如下：

选取鳗鱼鱼头后面的一块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，余下部分留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。盛600毫升清水入锅，放入选取的鱼块，加入蒜瓣、葱头、1根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时后用漏勺滤出汤汁。胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油倒入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开后，放入鱼块，小火煨煮15分钟。食用前，捞出鱼块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开。

鲳鱼汤怎么做好吃鲳鱼汤的吃法

主料：450克鲳鱼，一大块豆腐。

配料：适量姜，葱，适量枸杞，适量盐，鸡精、适量胡椒粉，料酒，适量麻油。

1、豆腐用清水漂过，沥干水份切大块。

2、鲳鱼洗净切大块。

3、姜，葱洗净切碎。（一半打葱结）

4、锅里油热，放豆腐煸一下。

5、加水，加鲳鱼，姜，料酒，葱结，大火10分钟。

6、加点盐，把葱结捞起不用，大火5分钟。

7、加胡椒粉，鸡精，葱花，麻油，起锅。

鱼汤怎么做好吃又简单

1、食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

2、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

3、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

4、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。

5、加入料酒、盐、葱段、姜片，开大火加盖煮。

6、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

7、加入金针菇。

8、5分钟后即可出锅，金针菇鲫鱼汤撒入小葱末装扮，美味完成。

芋头墨鱼汤怎么做好吃

芋头墨鱼汤好吃的做法：

1、将墨鱼干用水浸泡20分钟；

2、芋头洗干净，一切两瓣，入锅小火煮40分钟左右至软烂；

3、将泡好的墨鱼干洗干净，切细再次浸下水；

4、切葱花、辣椒、准备生姜、大蒜、八角、白糖和料酒；

5、煮烂的芋头去皮清洗干净，再切小块；

6、锅里热油，放入墨鱼干翻炒，放入生姜八角、大蒜末爆香，再放入白糖和料酒翻炒；

7、放入芋头快速翻炒，再倒入适量清水，没过食材，小火焖煮；

8、煮至汤变浓稠时放入辣椒、生抽继续煮一段时间；

9、再放入适量盐、鸡精调味，洒葱花出锅。