油豆腐炒什么菜好吃

油豆腐炒什么菜好吃

油豆腐炒小白菜

一、材料：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克。

二、做法:

1、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；

2、油豆腐稍冲洗；

3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；

4、继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料和豆腐同煮至开，改用小火继续煮；

5、待汤汁收的差不多后，放入小白菜叶炒软；

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油豆腐炒芹菜怎么做好吃窍门

油豆腐炒芹菜的做法：

1、准备材料：油豆腐6个、芹菜2根、生抽1勺、豆瓣酱1勺、小米辣1根、大蒜1瓣、大蒜叶1根。

2、把油豆腐切开，芹菜、大蒜叶、小米辣都切成小块，大蒜切末。

3、锅中放油，加豆瓣炒出红油，再放入油豆腐，翻炒片刻，加点水焖一下。

4、把芹菜、大蒜叶、小米辣和蒜末都放进去，加一点生抽翻炒均匀，出锅即可。

油豆腐：

油豆腐，汉族传统名菜，北方称之为豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料为黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成，体积约八立方厘米，既可做蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等，是荤宴素席兼用的佳品。

芹菜：

芹菜是伞形科芹属植物，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分，多食芹菜对身体后好处。

油豆腐炒之前要不要用水煮一下

油豆腐炒之前不需要煮，具体做法如下：

材料：

油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜2株。

步骤：

油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。