虾皮豆腐的做法

虾皮豆腐的做法

1、去根洗净切成葱花；豆腐切成粗条。

2、虾皮洗净，加盐、花椒面、葱花、味精拌匀，然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中，上火蒸5分钟晾凉即成。

3、豆腐是清热养生食品，具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的作用。对于热性体质、肠胃不清、热病后调养者更具有使用效益。

4、虾皮豆腐是一款以豆腐、虾皮为主要食材做成的一道菜品，属于私家菜。

补钙虾皮豆腐如何做

1、食材：老豆腐400克，淡干虾皮30克，葱花10克，蒜末10克，香菜段20克，酱油适量，白糖适量，花生油适量。

2、先将豆腐切厚片，放入七成热的油锅里炸1分钟，使外皮稍微起酥即可捞出。

3、锅内留少许油，爆响葱、蒜末，放入虾皮用小火慢慢把虾皮炒香。

4、放入虾皮用小火慢慢把虾皮炒香。

5、再加入豆腐添入适量糖水，加入酱油和白糖，慢火烧透。

6、待汤汁都被豆腐吸收进去加入香菜段。

7、淋上香油出锅装盘即可。

虾皮豆腐饼的做法

1、食材：豆腐一块、鸡蛋一个、胡萝卜一小根、面粉50克、盐2克、虾皮20克、青菜1小把、油适量。

2、青菜、洗净切碎。

3、豆腐用手抓碎。

4、先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。

5、除油外，继续放虾皮、盐、面粉用手抓匀备用。

6、用手搓圆压扁。

7、平底锅放适量的油，小火加热。

8、把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，千万不要大火煎哦。

9、中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘。

萝卜丝虾皮豆腐包

1、材料：青萝卜1根、虾皮50g、北豆腐100g、葱适量、面粉适量、酵母适量、五香粉适量、盐适量、芝麻油适量。

2、面粉放在盆里，酵母用温水化开，倒进面粉中将面粉和成光滑的面团，罩上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、面团发酵期间做包子馅，萝卜去皮洗净，用刨子擦成细丝，北豆腐切成小丁，虾皮用水泡软，炒锅里放少量油，烧热后先下葱花炒香，然后放豆腐丁，中火慢炒至豆腐两面金黄，加入虾皮和萝卜丝，翻炒一会，熄火并加盐和五香粉调味。放入盆中备用。

4、发好的面团取出放在面板上继续揉一会，揉到面团有劲。分成大小一致的小剂子，擀成圆形面皮，放上适量包子馅，用手转圈收拢面皮，包成包子。

5、包好的包子放在蒸锅上再发酵十分钟，然后大火十五分钟蒸熟即可。