野菠菜能吃吗

野菠菜能吃吗

野菠菜，一年生草本，高40到100厘米。茎直立，粗壮，分枝，有明显沟纹，无毛，中空。蓼科多年生草本植物，欧洲和西亚大多数的草原均可见到其踪迹。

嫩茎叶味酸可生食，也可凉拌。酸模含有丰富的维他命A、维他命C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用。

功能主治：凉血、解毒、杀虫。主肺结核咯血、痔疮出血、痈疮肿、疥癣、皮肤瘙痒。

药理作用：全草乙醇提取物具有抑制须发癣菌和大小孢子菌生长的作用。其己烷和丁醇溶解部分的抗真菌作用更强。

野菠菜怎么吃

1、粉蒸菠菜。菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。

2、入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分。

3、焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下。

4、干淀粉用少许清水调开。

5、打入鸡蛋、牛奶搅匀，再调入盐搅匀。倒入菠菜碎，搅匀。

野菠菜和普通菠菜的区别

1、野菠菜又称田菠菜、酸模、山大黄、当药、野当归、酸母、酸溜溜、牛舌头棵、水牛舌头、田鸡脚等。野菠菜生长在河边、田头、地角、路边的湿泽处，为蓼科多年生草本植物。野菠菜可药可食，易采易用，烹之是美味。

2、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色。