老干妈炒豆芽的制作方法

老干妈炒豆芽的制作方法

1、主料：瘦猪肉250克，绿豆芽250克，调料：植物油15克，玉米淀粉5克，盐2克，醋5克，大葱5克，姜3克，老干妈适量。

2、绿豆芽择洗干净，沥干；

3、瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；

4、锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；

5、加入肉丝翻均匀，加入老干妈、盐、醋，翻炒几下即可。

韭菜炒豆芽的家常做法

1、原料：韭菜50.0g、韭黄50.0g、花生油10.0g、大葱20.0g、大蒜10.0g、生姜10.0g、精盐2.0g、鸡精2.0g、干辣椒20.0g。

2、豆芽洗净、韭菜，韭黄，洗净切段。葱洗净切葱末，蒜去皮去根，洗净切末，生姜去皮洗净，切末。

3、锅内放油，油热后放入葱末，蒜末，姜末，干辣椒炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时，放入韭菜和韭黄炒几下，放适量的盐。

4、稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。

缤纷炒豆芽怎么做

1、材料：绿豆芽、青、红椒，葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、胡椒、色拉油各适量。

2、将葱、姜、蒜、辣椒各切好，备用。

3、洗好绿豆芽，切好青、红椒丝。

4、大火把锅烧热，加入油烧热加入炸到爆香。

5、倒入绿豆芽爆炒到八成熟时，加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅。