榨菜炒豆芽步骤

榨菜炒豆芽步骤

1、主料：榨菜70克、豆芽600克。

2、辅料：盐3克、姜适量、蒜1个、油适量、蚝油1勺。

3、豆芽洗净控干水分。

4、姜片，蒜末，榨菜。

5、锅热放油，爆香蒜姜。

6、下入榨菜，翻炒片刻。

7、下入豆芽，蚝油，翻炒片刻，大火2-3分钟。

8、出锅装盘。

炒豆芽怎么炒

1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。

2、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑，不涩。

3、红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。

4、锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。

5、花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

6、锅里倒入黄豆芽。

7、大火爆炒后改小火翻炒。

8、炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。

9、撒上适量的精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅。

营养价值：

1、豆芽中含有丰富的维生素Ｃ，可以改善坏血病；清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

2、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。

3、豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜。

4、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

西葫芦炒豆芽能在一起吃吗

两种蔬菜不会产生相互抵触反应。

食材用料：西葫芦160g、豆芽120g、食用油、盐、牛肉酱、鸡精。

做法：

1、洗净西葫芦、豆芽，备好牛肉酱；

2、将已清洗好的西葫芦放在案板上切成丝；

3、烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒2分钟；

4、接着，放入已清洗好的豆芽翻炒3分钟；

5、放入适量的生抽、盐、牛肉酱；

6、最后放入少许鸡精，调味炒匀即可。

酸菜炒豆芽的做法步骤

1、食材：黄豆芽100g、酸菜30g、食盐适量、调和油适量、柿子椒适量。

2、把黄豆芽、酸咸菜洗干净。

3、把辣椒、酸咸菜切丝状。

4、起锅，热锅热油，放入咸菜丝炒匀。

5、黄豆芽放入锅中一咸菜同炒。

6、加入少量盐调味，放入胡萝卜丝，炒匀后熄火。