怎么炒木耳不会爆

怎么炒木耳不会爆

1、经过焯水后的木耳不会炸锅。水开后，倒入泡发洗净的木耳。等水再次煮开后，改成中火继续煮１～２分钟，捞出木耳，充分沥干水分后即可下锅翻炒。

2、放青红椒下去炒，放木耳下去炒。

3、最后再加点葱花即可装盘出锅。

主要价值：

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素Ｋ含量。

大葱炒木耳怎么做

大葱炒木耳的做法:

1、干木耳用温水泡发，洗干净用手撕小。干辣椒切段，大葱斜刀切片。

2、锅里放油，葱蒜爆香。

3、倒入木耳，加入适量糖、食盐和少许水，翻炒。

4、出锅前放入适量醋，翻炒。

6、出锅。盛入盘里，即可食用。

公鸡炒木耳怎么做

1、买来的小公鸡洗净剁块，凉水下锅，烧开后挺火，捞出清水冲洗干净备用。

2、起锅烧油，油热放入焯水的鸡块煸炒。

3、炒至鸡肉表皮发焦，发黄放入葱姜，花椒炒香。

4、倒入适量酱油，料酒翻炒均匀，倒入适量清水继续炖煮。因为是三个月的小公鸡，所以很容易熟透。

5、炖煮大概二十分钟，鸡肉即可熟透，放入泡发洗净的木耳，继续炖煮。

6、放入适量盐，蚝油调味，提鲜。再接着炒三四分钟，让鸡肉入入味即可出锅。