巴沙鱼块的做法

巴沙鱼块的做法

1、巴沙鱼解冻后用厨房纸巾擦去水分，切成方便食用的大小，加橄榄油，黑胡椒，盐和姜丝腌制10分钟。

2、番茄顶上划十字，放在沸水中烫一下，剥去表皮。

3、去皮的番茄切成小块备用。

4、腌制好的巴沙鱼肉在沸水中烫熟捞出备用。

5、热锅热油，倒入切好的番茄，边压边炒，将番茄炒出汁。

6、番茄出汁后加入2勺番茄酱继续快速翻炒

7、加入适量的清水。

8、煮沸后倒入煮熟的巴沙鱼肉，煮2-3分钟左右。

9、倒入水淀粉，大火煮开，收汁浓稠，加适量盐和黑胡椒调味即可出锅。

巴沙鱼块怎么做好吃

1、食材：巴沙鱼柳 1片、生抽 适量、白糖 适量、食用油 适量、大蒜子 2~3瓣、料酒 适量、十三香 少许、食盐 适量、清水 适量、葱 适量。

2、巴沙鱼柳洗净,切块,加入适量料酒、十三香、食盐,腌制几分钟;葱切成小段。

3、炒锅洗净,倒入适量食用油,小火烧热;加入大蒜子,炒香;加入巴沙鱼块,翻面。

4、倒入小半碗清水。

5、加入少许白糖,适量生抽

6、大火加热收汁,撒入葱花即可。

巴沙鱼块如何做水煮鱼

1、巴沙鱼片大片，可以适当厚点，因为巴沙鱼无法片出薄片。连片切，也就是俗称蝴蝶片，第一刀不切到底，第二刀切断。 切好的巴沙鱼放入水中，在水中加入生粉、白胡椒粉、料酒、盐。

2、用筷子混合均匀。

3、水中放盐，沸腾后放豆芽。

4、捞出放在碗底。

5、热油，放入豆瓣酱、葱姜蒜、花椒，炒香。

6、加入水、适量盐、鸡精、白糖。

7、水沸腾以后放入鱼片，一次放2-3片。

8、在放入锅中水再次沸腾，鱼肉全部变白即可捞出，鱼在水中时间不超过20秒，不过也要根据你家的水、火来定时间。

9、捞出的鱼放在豆芽上。

10、锅中煮鱼的汤，过滤在鱼上面。

11、把干辣椒和蒜蓉、葱花放在鱼上，热锅烧油，油冒烟以后淋在辣椒上，即成。