山东济宁小吃胡辣汤的做法

山东济宁小吃胡辣汤的做法

主料：面粉200g、水适量、豆腐皮，豆腐丝适量、海带丝若干、花生少许。

调料：盐、黑胡椒、醋。

制作方法：

1、将面粉加水揉成面团，面团不要揉的太细致，粗揉五到十分钟即可。准备一碗水，把面放进去洗一直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止；

2、海带泡发后切丝，豆腐皮切丝备用锅中坐水，将水烧开把面糊一点点倒入锅中，边倒边搅拌；

3、洗出来的面筋撕成小块一起放在锅里煮。面筋差不多煮熟了就加入豆腐丝、海带丝和花生搅拌均匀，再继续煮三五分钟；

4、加入盐和胡椒粉调味即可。

胡辣汤是怎么做的

1、原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

2、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；

3、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；

4、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

邓州胡辣汤的做法

主料：葱姜末适量、辣子面适量；

方法：

1、新鲜生羊肉煮熟切丁；

2、生羊油切块，化开，捞去残渣；

3、葱姜末、辣子面下锅，直到葱花非焦为止；

4、加入羊骨头汤，加大料，加盐，加面筋，加肉丁；

5、汤煮沸，盛入盆中，臊子即成；

6、搅汤时，加入适量臊子，鸡精味精，湿面筋，金针，木耳，糖色， 汤煮开时，打好芡，加入粉皮即可。

郑州哪的胡辣汤好吃

郑州胡辣汤推荐：

1、方中山胡辣汤：地址是紫荆山路与顺河路交叉口；

2、方秀华周口优质胡辣汤：地址是伏牛路66号；

3、二十五味胡辣汤：地址是心怡路与正光路交叉口南10米路东；

4、西华逍遥镇姚有良优质胡辣汤：地址是顺河路城东路口西250米路北；

5、高老大牛排胡辣汤：地址是高新区玉兰街77号一楼。

胡辣汤怎么做

1、先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。

2、把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。

3、把香菇和木耳切丝；金针菇切段。

4、鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。

5、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。

6、起油锅，放入葱和姜煸香。

7、倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。

8、烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。

9、倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。

10、最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。