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胡辣汤是怎么做的

更新时间: 2026-05-05 05:50:25

胡辣汤是怎么做的

1、原料:胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克,粉芡。调料:葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

2、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火烧开;

3、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成;

4、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。

胡辣汤的做法

1、原料,胡萝卜,木耳,香菇,豆腐火腿肠香菜

2、鸡蛋打散,豆腐和香菇入水焯去涩味

3、香菇,木耳,火腿肠,胡萝卜,豆腐切丝,香菜切末

4、锅里放清水,坐火上烧开,加入豆腐,木耳,胡萝卜,火腿肠,照顾丝,加盐调味

5、加生抽和老抽上色,加水淀粉勾芡,后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花

6、撒上香菜末,滴上几滴香油,空碗内加入白胡椒粉,醋,把汤倒进去即可

许昌哪里的胡辣汤好喝

1、老白胡辣汤,地址:许昌市魏都区解放北路附近;

2、许昌特色胡辣汤,地址:许昌市鄢陵县翠柳南路483号;

3、人民路胡辣汤,地址:许昌市长葛市人民路附近;

4、王记胡辣汤,地址:许昌市向阳路110号附近;

5、北舞渡胡辣汤,地址:许昌市文兴路713号附近。

胡辣汤做法

1、材料:鸡蛋打散备用,豆腐和火腿肠切成条,把木耳和香菇切成丝,香菜末;两碗汤汁:浓稠一点的水淀粉,和按自己口味调配比例用香醋冲胡椒粉。

2、锅中加水,最好是高汤,水热时加入香菇煮,再放入豆腐条;

3、放入木耳丝,火腿,之后用生抽调色;

4、加盐,料酒,水淀粉,边加入边搅拌;

5、加入胡椒粉,醋,再倒入打散的鸡蛋,搅匀;

6、撒上香菜末,关火,加入几滴醋,芝麻油或者香油即可。


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