大豌豆怎么炒

大豌豆怎么炒

主料：豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁（油炸）40克。辅料：油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺。

准备食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟。

胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。

起油锅煸炒肉丁。

等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会。

再放入豌豆、玉米粒，放盐翻炒。

放入花生米。

放点蚝油翻炒均匀即可。

烹饪技巧：

花生米后面放，保持脆感。

黄豌豆怎么吃

有如下方法：

1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，水平面没过豌豆3厘米，静置5至6小时；

2、5至6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4至5次，沥干放入锅中，进行水煮，水量没过豌豆4到5厘米。水沸腾后调至中火，煮至10到20分钟；

3、用电动打蛋器处理豌豆直至成糊状；

4、过滤豌豆糊，使其细腻、浓稠；

5、豌豆糊中加入砂糖拌匀后，继续加热，文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体后停止加热；

6、倒入模具，放置待温度稍降，放入冰箱冷藏；

7、冷藏超过4小时，取出脱模，切块后即可食用。

豌豆怎么煮

1、食材：豌豆600g、食盐适量。

2、处理好豌豆，去除多余的叶子和茎，也可以用剪刀来剪去两头，这样更容易入盐味。

3、在水里浸泡一下，有的长在地上会有少许泥,，所以一定要清洗干净。

4、放入锅里加水煮，水刚好与豌豆平齐就好，因为煮的过程，豌豆还会收缩的。这样既能让其入味，又会造成不必要的能源浪费。

5、开大火烧开之后，再加入一勺盐,口味重也可以多加点。因为水的盐味正好的话，豌豆的盐味会偏淡。

6、小火焖一会就熟了，偏老的吃起来面面的，嫩的吃起来甜甜的，大家是各有所好吧！

豌豆怎么炒

食材：豌豆、花生、胡萝卜、猪肉、料酒、盐、玉米、蚝油。

1、豌豆事先煮熟，花生炒熟。胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。

2、起油锅煸炒肉丁。

3、等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会。

4、再放入豌豆、玉米粒、盐、花生米、蚝油翻炒均匀即可。

豌豆功效：

１、抗菌消炎

豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。

２、通利大肠

豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。

３、保护视力

豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

４、美容养颜

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素Ａ原，维生素Ａ原在人体内可以转化为维生素Ａ，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。

５、减肥瘦身

豌豆营养丰富，每１００ｇ中含有７。２ｇ蛋白质，热量８０千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。

６、增强免疫

豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。

７、防癌抗癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。

为什么青豌豆怎么炒都不熟

原因：青豌豆水比较少，而且比较厚事实，直接炒难以炒熟。不过这种食物比较容易煮熟的，所以青豌豆要先煮过，待熟且水煮干后再炒。青豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。