如何在家自制炸鸡腿鸡翅

如何在家自制炸鸡腿鸡翅

1、原料。大鸡腿5只，蛋黄2个。

2、炸粉材料，太白粉2杯面粉，淀粉，白薯粉各2大匙，五香粉，胡椒粉各1小匙，盐2小匙，泡打粉半小匙，酱油1大匙，糖1小匙。

3、制作流程，将鸡腿洗净腌好，放置2小时。

4、将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。

5、6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一放入油锅中，用小火炸，要翻动，约8分钟，起锅前改大火炸15秒。可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。

6、小秘诀炸鸡腿最怕碰到表面酥脆而里面仍半生不熟，因此炸前不妨在鸡腿上划两三刀，以便热油深入里层，达到表里一致的熟度。

如何在家自制蛋挞

1、将糖与牛奶混合后隔水加热，直至把糖完全融化；

2、将全蛋和蛋黄打散搅匀，分两次加入牛奶和奶油，混合；

3、用筛子过滤混合的液体，倒入蛋挞皮内七分满；

4、烤箱预热200到300度，上下火，中层，烤20分钟左右即可。

如何在家自制脆皮蛋卷

1、准备好的鸡蛋打在一个碗里，用打蛋器搅拌均匀；

2、放入少量的盐；

3、放一小碗玉米油；

4、 放入一些低筋面粉，小筛子过滤一下，增加面粉的细腻感；

5、低筋面粉倒入鸡蛋中后搅拌，让鸡蛋和面粉相融，颜色成为鸡蛋的嫩黄色；

6、放入少量的黑芝麻，再次搅拌均匀；

7、将饼铛预热，把搅拌好的鸡蛋放入饼铛上铺开薄薄的一层，呈现饼状；

8、鸡蛋摊好后，用两根筷子沿着鸡蛋饼的一角向上滚动，蛋卷的形状就出来了。

如何在家自制烤肠

1、食材：火腿5根。

2、首先把火腿的包装撕掉，改成花刀。

3、然后用油热下锅炸炸，至金黄捞出备用。

4、最后准备孜然粉，辣椒粉，白芝麻，烧烤料，盐，鸡精白糖，淋上热油搅匀，刷在烤肠上即可。