什么可以代替烤箱做蛋挞

什么可以代替烤箱做蛋挞

微波炉，也可以使用蒸锅。开中火蒸10分钟，然后关火再焖2分钟即可。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

蛋挞做法：取适量的面粉倒入到盆里面，紧接着向面粉当中打入几个鸡蛋黄，用筷子将面粉和鸡蛋黄搅拌均匀。紧接着准备适量的奶油，一边向面粉当中倒入奶油，一边向面粉当中倒入牛奶，继续搅拌均匀之后加入白糖，搅拌均匀。搅拌面粉的时候一定要慢一些，将面粉里面的所有食材都搅拌均匀。

将烤箱当中的烤盘取出来，紧接着将蛋挞皮一个个的放入到烤盘上面，将面粉液倒入到蛋挞皮当中。倒入面粉液的时候一定要注意面粉液不要倒得太满了，大约倒入七八成满就可以了，如果倒入的太满蛋挞里面的鸡蛋液就会溢出来了。

先将烤箱预热，紧接着将烤盘放入到烤箱当中，上下火都设定到180度，紧接着将烤箱的时间调到30分钟，等到烤箱自动停止工作即可。需要注意的是做蛋挞时蛋挞里面的面粉液不要太干了，一定要多加一些鸡蛋、奶油和牛奶才会让蛋挞更好吃。

用烤箱做蛋挞是不是必须的用烤盘

用烤箱做蛋挞是需要用烤盘。

烤箱做蛋挞方法如下：

所需原料：蛋挞皮：12个，全蛋：2个，纯牛奶：毫升，炼乳：40毫升，糖：30克。

制作过程如下：

1、蛋挞皮室稍加热。

2、牛奶加糖放入容器隔水搅拌，糖融化后加入炼乳，搅拌均匀后放凉。

3、鸡蛋用手抽打到顺滑，过筛2次，过筛后会顺滑。

4、把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中，再过筛一次，倒入蛋挞皮中，7到8分满。

5、烤箱210度预热，上下火，中下层17分钟即可。

烤箱做蛋挞多长时间多少温度

烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟，再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。

烤蛋挞的步骤如下：

1、将2个全蛋和1个蛋黄打散搅匀。

2、将牛奶和白糖充分拌均。

3、分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要搅拌均匀后，再添加下一次。

4、将调好的挞液，进行过筛。

5、进行第二次过筛，使挞液更纯更细滑。

6、过筛好的挞液，盖上保鲜膜，放冰箱静置15分钟。

7、取出挞液，倒入蛋挞模中，8分满就可以，同时预热烤箱220度。

8、放烤箱中层，调220度上下火20分钟。

新手如何用烤箱做蛋挞

方法是：准备好牛奶，奶油，淀粉，白糖，将这几样搅拌融合，再把一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，把蛋黄打散，倒入准备好的奶液中进行搅拌均匀，拿出四个蛋挞皮过筛后再倒入蛋挞液，最后放入烤箱烤至金黄色即可。

蛋挞因为香味独特，爽脆可口，受到很多人的欢迎，不少人想在家自己用烤箱制作蛋挞，可是他们又不知道如何用烤箱做蛋挞，下面让我们一起去了解方法吧。

往量杯中倒入35克牛奶、45克淡奶油、2克淀粉、10克白糖，将其搅拌至完全融合的状态。

把一个鸡蛋敲碎壳，再后倒入碗中，把蛋清、蛋黄分离，只取蛋黄部分。

将蛋黄打散之后倒入奶液中，把两者搅拌均匀。

拿出四个蛋挞皮稍为经过解冻，过筛后再倒入蛋挞液，七分满就可以了。

将烤箱200度预热大约十分钟，再把蛋挞放入预热好的烤箱中，取中层200度，大约20分钟左右，烤到挞皮呈现金黄色，蛋挞中有焦黄色点就可取出。