蘑菇的吃法大全

蘑菇的吃法大全

1、清炒蘑菇。材料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。

2、蘑菇炒鸡蛋。材料：蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。做法：鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。

3、蘑菇炒肉。材料：新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。做法：把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

蘑菇的吃法与做法

1、泡发蘑菇。蘑菇是干的，要提前2个小时泡发。

2、鸡肉。如果是冻在冰箱里的，要提前拿出融化，不能没有化开就炒。

3、洗蘑菇，泡发2小时后，清洗蘑菇，这个过程麻烦点，要洗好几遍。要不会有细沙粒。影响口感。

4、开火，锅内放油，炒鸡肉，和你平时炒的方法一样。

5、鸡肉炒一段时间后，加入葱姜，辣椒，盐，酱油，我喜欢用高压锅炒鸡，主要觉着省事。

6、等锅内气排完后，打开高压锅，开火，放入蘑菇。尝尝味道，根据家人口味考虑是否再加点盐。

7、炖煮5分钟，不用加高压阀了。关火，盛出蘑菇鸡肉，开吃了。

蘑菇的吃法

1、准备用料。蘑菇半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、葱1段。

2、把蘑菇切去根部，再把蘑菇分成小朵，投洗干净。

3、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块，葱切葱花。

4、锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水， 水开后，把蘑菇焯水至变软，将蘑菇捞出，沥净水分待用，蘑菇炒之前，先焯下水，可以去除蘑菇的杂质和异味，使蘑菇的味道能更纯正。

5、锅内加入油烧热，下入葱花爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出水。

6、下入蘑菇一起翻炒均匀。

7、下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。